Las vacaciones del 2 de septiembre que duraran 4 dias seran un tiempo para que los miembros de la familia se reunan juntos. En consecuencia cocinen y preparen alimentos diversos juntos para poder disfrutarlos.
El plato de pescado keo a la parrilla con salsa de me rico en sabor sera una sugerencia perfecta en el menu de las vacaciones del Dia Nacional del 2 de septiembre debido a su atractivo y a que no es demasiado elaborado en el procesamiento.
Para hacer ca keo nuong sot me las amas de casa deben preparar 500 g de ca keo frescos 1 cucharadita de salchicha molida 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de aceite de cocina.
Para la salsa de me se necesitaran 50 gramos de me vat 100 ml de agua caliente 3 cucharadas de azucar 2 cucharadas de buen caldo de pescado 1 cucharada de salsa de chile picada en rodajas 1 cucharada de ajo picado en rodajas y cebollas picadas en rodajas...
El pescado keo comprado debe hervirse bien con un poco de sal de semillas o cenizas de cocina frotar suavemente para eliminar toda la grasa. Otra forma es usar zumo de limon para lavar el pescado muy bien antes de volver a lavarlo varias veces con agua y luego dejarlo muy seco.
Cocina el pescado con salchicha pimienta molida y aceite de cocina durante unos 15-20 minutos para que el pescado absorba bien las especias. El aceite de cocina ayudara a que el pescado no se seque al hornear. Pon el me vat en un tazon vierte 100 ml de agua caliente y revuelve para que el me se disuelva. Usa una cuchara para quitar las semillas y la cascara del me solo manten el jugo del me. Cebollas recogidas limpias y enjuagadas.
Si la casa tiene una estufa de carbon bata el pescado keo en una cuchara de bambu o colocalo uniformemente sobre una estufa para hornear. Coloca el pescado en la estufa para hornear presta atencion a voltear uniformemente para que ambos lados del pescado esten cocidos y dorados lo que ayuda a que la piel este crujiente y de un aroma fragante.
Las amas de casa tambien pueden usar una olla frita sin aceite calentar la olla a una temperatura de 180°C durante unos 5 minutos. Coloca el pescado en la olla y hornea de 10 a 15 minutos hasta que el pescado este dorado uniformemente.
En una sarten pequeña pon un poco de aceite de cocina y freir el ajo y el pimiento picados. Cuando el ajo y el pimiento esten dorados pone el jugo de me filtrado en la sarten. Saborea las especias como el azucar el caldo de pescado el salsa de tomate...
Hierve la mezcla a fuego lento a fuego lento revuelve bien las especias hasta que las especias se disuelvan y se mezclen hasta que la salsa este ligeramente espesa luego apaga la estufa. Puedes reemplazar con agua salada para que se ajuste al gusto agrio-dulce-dulce de la familia.
Extiende el pescado keo cocido en rodajas en un plato esparce uniformemente la salsa de me que aun esta caliente sobre el pescado o dejalo en un tazon separado para servir.
Finalmente espolvorea un poco de champiñones picados y decora con algunas rodajas de cilantro por encima para que el plato de pescado keo nuong con salsa de me sea aun mas atractivo y aromatico.
