Entre ellos, el pescado es un grupo de alimentos que merece ser priorizado porque es rico en proteínas de alta calidad y también contiene muchos nutrientes que ayudan a regenerar y restaurar los músculos. Sin embargo, no todos los tipos de pescado son igualmente efectivos, sino que es necesario elegir el tipo correcto y usarlo razonablemente.
Los pescados grasos como el salmón, la caballa, el arenque o las sardinas se consideran la primera opción para los trabajadores pesados. Estos pescados son ricos en proteínas fáciles de absorber y también contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3.
El Omega-3 tiene efectos antiinflamatorios, ayuda a reducir el dolor muscular después de un período de trabajo pesado, limita la inflamación muscular prolongada y apoya un proceso de recuperación más rápido. La vitamina D y la vitamina B12 en los pescados grasos también contribuyen a mejorar la fuerza muscular y reducir la sensación de fatiga.
Además del pescado graso, los pescados blancos como la tilapia, el pez cabeza de serpiente, el pez basa o el pez cabeza de serpiente también son muy adecuados para los trabajadores pesados. La ventaja de este grupo de pescado es que es carne magra, baja en grasa pero rica en proteínas, lo que ayuda a construir y regenerar las fibras musculares sin causar pesadez abdominal. En particular, el pez cabeza de serpiente, según las creencias populares, también se considera un alimento que ayuda a "mejorar los músculos, recuperarse rápidamente", y se usa a menudo para personas que recién se recuperan de una enfermedad o trabajan con sobrepeso.
Otro tipo de pescado que no debe ignorarse es el atún. El atún contiene un alto contenido de proteínas, rico en selenio y potasio, que ayuda a mejorar la función muscular y limitar los calambres, un problema común en los trabajadores pesados. El atún también ayuda a mejorar la circulación sanguínea, ayudando a que el oxígeno y los nutrientes lleguen mejor a los músculos, acortando así el tiempo de recuperación.
La forma en que se procesa el pescado también afecta en gran medida la eficacia nutricional. Los trabajadores deben priorizar los platos de pescado al vapor, estofados ligeros, a la parrilla o cocinados en sopa, limitar la fritura con mucha grasa porque es fácil perder nutrientes y causar indigestión. Combinar el pescado con verduras verdes, almidón y suficiente agua ayudará a que el cuerpo se recupere de forma más integral.
