En relación con el caso de 11 trabajadores que fueron a urgencias después de una comida en una empresa en la comuna de Hung Long, en una entrevista con el periódico Lao Dong el 16 de abril, el Sr. Pham Chi Tam, vicepresidente de la Federación Laboral de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la Federación Laboral de la ciudad estaba al tanto del incidente. Todos los trabajadores han sido dados de alta del hospital.
La Federación Laboral de la ciudad de Ho Chi Minh ha dirigido al Sindicato del barrio de Hung Long para que comprenda el estado de salud de los trabajadores después de ser dados de alta del hospital. Al mismo tiempo, solicitó a la empresa que inspeccione y mantenga las comidas de turno para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad para los trabajadores", dijo el Sr. Tam.
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh también está investigando este caso.
Ciudad Ho Chi Minh es un importante centro económico del país, concentrando muchos parques industriales y zonas francas con un gran número de trabajadores y empleados.
El procesamiento de comidas a gran escala en comedores colectivos, instalaciones de suministro de comidas industriales para trabajadores, plantea riesgos potenciales de inseguridad alimentaria, e incluso conduce a intoxicaciones colectivas si no se controla estrictamente.
Por lo tanto, el trabajo de garantizar la seguridad alimentaria en estas áreas siempre es especialmente enfatizado por la ciudad y se promueve la inspección y supervisión. El incidente muestra una vez más que el riesgo de inseguridad alimentaria en las cocinas colectivas todavía existe, lo que requiere que el trabajo de control se mantenga regularmente.
La profesora asociada y doctora Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que se presta atención al trabajo de garantizar la seguridad en las cocinas colectivas. El principio de funcionamiento de la unidad es construir alimentos limpios, combatir los alimentos sucios, incluyendo la construcción de cadenas de alimentos seguros, la evaluación de riesgos para controlar la calidad.
Para las cocinas colectivas, la ciudad se centra en la prevención y, al mismo tiempo, realiza inspecciones prácticas periódicas para guiar la correcta implementación de los procedimientos, detectar y manejar las violaciones de manera oportuna.
Actualmente, la ciudad de Ho Chi Minh está implementando el Mes de Acción por la Seguridad Alimentaria 2026, que se extiende hasta el 15 de mayo. Este es un momento de transición estacional, que plantea muchos riesgos de inseguridad alimentaria debido al clima caluroso y a que los alimentos se echan a perder fácilmente.
Como informó el periódico Lao Dong, según el informe del Hospital General de Binh Chanh, 11 trabajadores llegaron al hospital el 14 de abril. Después de recibir tratamiento de emergencia, 6 pacientes fueron dados de alta, 5 casos fueron hospitalizados. En la tarde del 15 de abril, todos los pacientes fueron dados de alta.
Registrando el historial médico, los trabajadores almorzaron en la empresa con un menú que incluía arroz y pescado de mar procesado. El paciente fue diagnosticado con anafilaxia de grado 1, con casos de seguimiento de intoxicación alimentaria.
