Los modelos de procesamiento de maiz en bun y mien han demostrado una eficacia clara aumentando la productividad reduciendo los costos y creando productos de marca expandiendo el mercado de productos agricolas vietnamitas.
Partiendo de las necesidades practicas de las zonas de minorias etnicas montañosas del norte el Ministerio de Ciencia y Tecnologia ha encargado al Instituto de Ingenieria Mecanica Agricola y Tecnologica despues de la cosecha la implementacion de un tema de investigacion tecnologica y un sistema de equipos para procesar productos de maiz.
Sobre la base de la investigacion de las propiedades del almidon de maiz y las condiciones de produccion de las zonas montañosas el grupo de investigacion ha dominado la tecnologia de produccion de bun y mien a partir de maiz una direccion de procesamiento profundo y prometedora. El sistema de equipos especializados esta diseñado de forma sincronica y semiautomatica con una capacidad de 500 kg y 1.000 kg de maiz grano/dia adecuado para la escala de las cooperativas y las instalaciones de produccion rural.
El punto innovador de la linea es la tecnologia de separacion de la cascara y el semillado de maiz en condiciones secas que ayuda a eliminar mas del 97% de la cascara y el semillado elevando la tasa de recubrimiento interno al 61-63% casi el doble que el metodo tradicional de frote de arroz. Todos los pasos de lavado - remojo enfriamiento remojo enfriamiento mezclado en rodajas moldeado en tiras moldeado estable y secado se controlan con especificaciones tecnologicas claras garantizando la seguridad alimentaria y la est
Un ejemplo tipico es la linea de produccion de 500 kg/dia implementada en la Cooperativa Ho Thau (comuna de Pho Bang provincia de Tuyen Quang) y la linea de produccion de 1.000 kg/dia en la instalacion de bun ngo Thuan Anh (comuna de Dinh Lap provincia de Lang Son). Con el modelo de 500 kg/dia el margen de beneficio neto alcanza alrededor del 24%, el tiempo de recuperacion de capital es de aproximadamente 4 años; mientras que con el modelo de 1.000 kg/dia el beneficio neto alcanza casi el 47 5% el tiempo de recuperacion de capital es
La marca OCOP 'Bun ngo Thuan Anh' es una clara prueba de la eficacia de la aplicacion de la ciencia y la tecnologia vinculada al pensamiento HTX. Desde la produccion y venta manual con una productividad de solo 3-4 quintales/dia despues de invertir mas de 1 2 mil millones de VND en la mejora de fabricas y equipos la instalacion ha alcanzado una capacidad de 1 a 2 5 toneladas/dia los productos se venden ampliamente en todo el pais.
En el contexto de que hay mas de 33.500 cooperativas en todo el pais de las cuales las cooperativas agricolas representan mas del 64% el requisito de la transformacion hacia la sostenibilidad la aplicacion de tecnologia y la participacion profunda en la cadena de valor se esta volviendo cada vez mas urgente. Sin embargo actualmente solo alrededor del 12% de las cooperativas han comenzado a aplicar la transformacion digital muchas cooperativas todavia enfrentan dificultades en terminos de capital recursos humanos y capacidad de gestion.
Los modelos de procesamiento de maiz en bun y mien muestran: El apoyo adecuado a la ciencia y la tecnologia y el desarrollo economico circular se vuelve urgentemente necesario. Elevar el nivel de los productos OCOP hacia la direccion verde limpia e inteligente se considera la clave para expandir el mercado. Las cooperativas pueden convertirse completamente en sujetos innovadores en las zonas rurales y montañosas.
La tecnologia no solo ayuda a aumentar la productividad y la calidad sino que tambien contribuye a ahorrar recursos reducir las emisiones y ser respetuosa con el medio ambiente criterios cada vez mas importantes en el contexto de la integracion verde.
