Los alimentos buenos para los riñones deben ser aquellos con bajo contenido de sodio y sal. Consumir demasiado de estos dos componentes puede causar hipertensión, una de las causas comunes de insuficiencia renal.
Además, la ingesta excesiva de potasio también puede ejercer presión sobre los riñones, obligando a este órgano a intensificar sus actividades para filtrar y eliminar el potasio de la sangre. Esta condición prolongada puede aumentar los niveles de potasio en sangre, lo que entraña muchos riesgos para la salud. Por lo tanto, para apoyar la función renal y mantener la salud general, se debe priorizar la elección de alimentos con bajo contenido de potasio. Puede consultar los siguientes alimentos buenos para los riñones:
1. Claras de huevo
Las claras de huevo son una fuente de proteínas de alta calidad, adecuadas para personas que necesitan suplementos de proteínas pero deben limitar el fósforo, especialmente los pacientes en diálisis. 2 claras de huevo grandes (aproximadamente 66 g) contienen 110 mg de sodio, 108 mg de potasio y 10 mg de fósforo.
2. Kieu mach
El trigo sarraceno también es una opción adecuada ya que tiene un contenido de fósforo mucho menor que muchos otros cereales, y es rico en vitaminas B, magnesio, hierro y fibra; media taza de trigo sarraceno cocido (unos 84 g) contiene 3,5 mg de sodio, 74 mg de potasio y 59 mg de fósforo.
3. Repollo
El repollo proporciona mucha vitamina K, vitamina C, vitamina B, y también tiene un bajo contenido de potasio, fósforo y sodio, junto con fibra insoluble que ayuda a la digestión; en 70 g de repollo picado hay 13 mg de sodio, 119 mg de potasio y 18 mg de fósforo.
4. Pimientos
El pimiento también es un alimento rico en nutrientes pero bajo en potasio, que contiene mucha vitamina C y vitamina A que ayudan a fortalecer la inmunidad; en 74 g de pimiento hay 3 mg de sodio, 156 mg de potasio y 19 mg de fósforo.
5. Cebolla
Las cebollas ayudan a crear un sabor natural para los platos, contribuyen a reducir la ingesta de sal y, al mismo tiempo, proporcionan vitamina C, manganeso, vitaminas del grupo B y fibra prebiótica buena para el sistema digestivo; una cebolla pequeña (unos 70 g) contiene unos 3 mg de sodio, 102 mg de potasio y 20 mg de fósforo.
6. Raíz
El rábano es un alimento con bajo contenido de potasio y fósforo pero rico en vitamina C; en 58 g de rábano en rodajas contiene 23 mg de sodio, 135 mg de potasio y 12 mg de fósforo, mientras que en 78 g de rábano cocido contiene 12,5 mg de sodio, 138 mg de potasio y 20 mg de fósforo.
