¿Que son los PFA?
Los PFA (sustancias de pera y polifluoroalquilo) son grupos quimicos de uso comun entre miles de productos de consumo, como macetas antiadherentes, envases de alimentos, ropa impermeable y alfombras de tierra. Debido a su naturaleza sostenible, los PFA no son faciles de descomponer en el medio ambiente y pueden sobrevivir en el cuerpo humano durante muchos años. Muchos estudios han vinculado a los PFA con problemas graves como el cancer, los trastornos reproductivos, la enfermedad hepatica e hipercolesterol en la sangre.
Un estudio recientemente publicado ha traido resultados notables: comer mucha fibra puede ayudar a reducir el nivel de PFAS en el cuerpo. Especificamente, los cientificos han analizado las muestras de sangre de 72 hombres con colesterol alto, aquellos que han participado en una prueba de avena rica en fibra. Despues de cuatro semanas de usar esta bebida, los participantes tienen una larga cadena de PFA en la sangre que es significativamente mas baja que el grupo de bebidas menos fibra.
¿Por que la fibra puede ayudar a eliminar los PFA?
La fibra al ingresar al cuerpo no se digirira como otros nutrientes. En cambio, actua como una "esponja" en el intestino, formando una forma de gel que ayuda a "capturar" algunas sustancias toxicas.
Segun el Dr. Kelly Johnson-Arbor, experto en veneno en el Hospital de la Universidad de Medstar Georgetown (EE. UU.): "Al igual que la forma en que la fibra puede estar vinculada al colesterol y evitar que lo absorba en la sangre, tambien tiene la capacidad de vincularse con las moleculas PFA, evitando que pasen por el intestino al higado y la sangre".
En otras palabras, la fibra puede ayudar al cuerpo a "deshacerse de" PFA antes de que puedan penetrar en el sistema de circulacion sanguinea.
¿Que tan populares son los PFA?
Segun las estadisticas, mas del 98% de los estadounidenses tienen rastros de PFA en la sangre. Estas sustancias se han utilizado ampliamente en productos de consumo antes de ser restringidos o prohibidos en algunos paises. Sin embargo, debido a las caracteristicas sostenibles, los PFA todavia existe en el medio ambiente y las cadenas alimentarias.
Para aumentar la fibra en la dieta, puede comer mas verduras verdes (como Bruselas, brocoli), frutas, frijoles, semillas y granos integrales. Aumente la cantidad de fibra lentamente para que el cuerpo se adapte, y no olvide beber suficiente agua para evitar la sensacion de hinchazon.
Ademas, tambien puede reducir el riesgo de exposicion a PFAS por:
Use un filtro de agua con un certificado de eliminacion de PFA.
Limite de coccion sin palanca.
Evite comprar productos con etiquetas "impermeabilizacion", "anti -aceite".
