La cantidad de azucar en la sangre generalmente aumenta despues de comer es un fenomeno normal. Sin embargo, si esta condicion ocurre regularmente y prolongada, puede conducir a muchas complicaciones peligrosas, como vasos, cardiovasculares, renales y de daño nervioso, incluso en personas que no han sido diagnosticadas con diabetes.
El Dr. Anoop Misra, diabeticos en el Hospital C-Doc Fortis (India), dijo que comer proteina como la proteina de suero (25-55 g) aproximadamente 30 minutos antes de una comida que contiene carbohidratos puede ayudar a frenar la digestion y aumentar la secrecion de insulina. Desde entonces estabilice el azucar en la sangre.
Combinado con grasas buenas, como el aceite de oliva o el aceite de almendras, tambien ayuda a frenar el estomago y prolongar el tiempo de absorcion de glucosa.
En un estudio realizado en India, 20 g de almendras consumidas antes de las comidas ayudaron a reducir el azucar en la sangre despues de comer hasta 25.8 mg/dL, disminuyendo HbA1C (promedio de tres meses de azucar en la sangre) 0.4% y mejorando la sensibilidad a la insulina.
Despues de tres meses, casi el 30% de los investigadores volvieron a los niveles normales de azucar en la sangre sin hipoglucemia peligrosa.
No solo proteinas y grasas, la fibra de las verduras tambien juega un papel importante. Comer vegetales, especialmente tipos como okra, melon amargo, jackfruit joven o cesped de curry de 10 a 30 minutos antes de comer almidon ayuda a reducir hasta el 49% de azucar en la sangre despues de comer.
Una comida de una ensalada grande (con lino) antes de las comidas es una opcion util para aquellos que no usan almendras o proteinas de suero.
Finalmente, para controlar la cantidad de absorcion de carbohidratos, los expertos recomiendan comer arroz y almidon en el tiempo en que el abdomen esta lleno, esto es para reducir automaticamente la dieta. Si el arroz, debe combinarse con proteinas como frijoles o lentejas para equilibrar el azucar en la sangre.
Una estrategia simple, comer los alimentos correctos en una secuencia razonable que puede generar un efecto claro en el control del azucar en la sangre, especialmente para las personas en riesgo de diabetes o que estan siendo tratados para esta enfermedad.
