Segun Anusha Jain, nutricionista y fundadora de la marca de nutricion Nutri Maven (India), la proteina es un nutriente esencial, que juega un papel fundamental en la construccion de musculo, ayuda al crecimiento y el mantenimiento de la salud en general. Cada grupo de edad necesita su propia estrategia para obtener la cantidad de proteina necesaria.
Los niños necesitan proteinas para crecer.
En la primera etapa de la vida, la proteina es un componente indispensable para el crecimiento y el desarrollo. Los bebes necesitan entre 8 y 10,5 gramos diarios, mientras que los niños recien nacidos necesitan alrededor de 11,3 gramos. A medida que crece, la demanda aumenta: entre los 4 y 6 años es de 16 g/dia, los adolescentes necesitan 34 g y en la adolescencia, los niños necesitan 52 g y las niñas 46 g.
Una dieta rica en proteinas para niños puede ser facilmente construida a partir de platos tradicionales como el mani, el queso paneer, el yogur, el huevo, el pollo. La nutricionista Anusha Jain sugiere trucos simples como agregar mantequilla ghee a los granos fritos, o hacer platos con frijoles verdes para aumentar la absorcion de proteinas.
Adultos: equilibrio entre necesidades y estilo de vida
Para los adultos, la ingesta de proteina debe oscilar entre 0,8 y 1,2 g/kg de peso corporal. En promedio, los hombres necesitan unos 56 gramos y las mujeres unos 46 gramos al dia. Este numero puede aumentar si esta embarazada o amamantando.
La suplementacion de proteinas puede comenzar con alimentos que se encuentran facilmente como las habas, el parasito, el queso paneer, el roti. Un vaso de leche de mantequilla despues de una comida o agregar mantequilla de mani a la dieta tambien son maneras utiles de aumentar la ingesta diaria de proteinas.
En la tercera edad: prevencion de la perdida muscular, aumento de la resistencia
En la edad adulta, la proteina ayuda a mantener la masa muscular y a reforzar la inmunidad, factores especialmente importantes para reducir el riesgo de enfermedad. La cantidad recomendada para este grupo es de 60 a 70 gramos por dia, dependiendo del nivel de actividad.
Se recomiendan platos blandos y faciles de digerir como el khichdi (mezcla de judias), el yogur y el queso. Ademas, un vaso de leche de cacao caliente con almendras empapadas en la noche puede ayudar a una recuperacion fisica efectiva.
Segun Jain, priorizar las fuentes naturales de proteinas y alimentos integrales es la mejor manera de ayudar a la digestion y la absorcion de nutrientes.
"La eleccion correcta de alimentos y la adaptacion de la dieta a cada etapa de la vida ayudan a construir un cuerpo sano, aumentar la resistencia y mejorar la calidad de vida", subraya Jain.
