Los huevos rojos contienen altos niveles de luteina y zeaxantina dos carotenoides importantes que a menudo se conocen como el 'par de oro' para los ojos. Estos son pigmentos naturales presentes en la retina especialmente concentrados en el punto dorado la zona que determina la vision clara y detallada.
La luteina y la zeaxantina actuan como filtros de luz azul que ayudan a reducir los daños de la radiacion de alta intensidad y protegen las celulas oculares del daño oxidativo. Muchos estudios demuestran que complementar estas sustancias a traves de los alimentos especialmente las yemas de huevo puede aumentar los niveles en sangre y retina mejorando asi la salud visual.
Ademas el huevo rojo tambien es rico en vitamina A un nutriente esencial para la funcion visual en la oscuridad y la proteccion de la superficie de la cornea. La deficiencia de vitamina A es una de las causas comunes de sequedad ocular fatiga ocular y perdida de vision. El huevo rojo tambien proporciona folato omega-3 grasas saludables y vitaminas del grupo B que contribuyen a mantener un entorno nutricional optimo para el sistema nervioso visual.
Sin embargo los beneficios no significan consumo ilimitado. Los huevos rojos tienen un contenido de colesterol natural bastante alto. Por lo tanto las personas con enfermedades cardiovasculares trastornos de la grasa en la sangre o que necesitan una dieta especial deben usarlos a un nivel razonable.
La mayoria de las personas sanas pueden comer yemas de huevo todos los dias o varias veces por semana sin problemas siempre y cuando la dieta general este equilibrada.
Los huevos rojos son realmente alimentos saludables para los ojos gracias a sus abundantes niveles de luteina zeaxantina y vitamina A.
Cuando se usa regularmente combinado con un estilo de vida saludable las yemas de huevo contribuiran de manera importante a mantener una buena vision y limitar las lesiones oculares con el tiempo.
