La leche es una fuente de alimento nutritiva, pero causa preocupacion por las personas con diabetes debido a la lactosa, una forma natural de azucar. Sin embargo, segun la Asociacion Americana de Diabetes, los pacientes no necesitan abstenerse por completo de la leche si saben como elegir el tipo correcto y beber correctamente, porque algo de leche puede ayudar a estabilizar el azucar en la sangre en lugar de altaminarse.
Primero, es necesario priorizar bajo en azucar o sin azucar, como leche escabellada, leche sin azucar (especialmente leche de soja, almendras) o leche descremada. Estos tipos de leche tienen un indice glucemico mas bajo (GI) que la leche entera, lo que causa menos glucosa despues de tomar.
Una forma efectiva de beber leche es 1-2 horas despues de las comidas, no beba cuando tenga hambre, porque al beber leche individual, el cuerpo absorbe la lactosa rapidamente, es facil de hacer que el azucar en la sangre aumente repentinamente. En su lugar, use la leche como bocadillos o en combinacion con semillas, avena para ayudar a ralentizar la absorcion de azucar.
Ademas, las personas con diabetes deben evitar la leche de formula, la leche condensada y la leche pre -mezclada porque a menudo contienen azucar agregada, grasas saturadas y aumentar el indice GI.
Un estudio de la Escuela de Salud Publica de Harvard tambien muestra que el yogurt sin azucar, rico en probioticos puede mejorar la sensibilidad a la insulina y apoyar el control del azucar en la sangre en las personas con riesgo de diabetes tipo 2.
En resumen, la leche no es un "enemigo" con diabeticos si se usa correctamente. La clave se encuentra en el tipo de leche, el tiempo, como combinar para que el cuerpo se absorba lentamente, evite la glucosa repentina.
