¿Que es Kanji Cucumber?
El pepino de Kanji es un agua fermentada hecha de pepino, mezclada con polvo de mostaza, sal negra, polvo de chile y agua limpia. Todos se ponen en frascos de vidrio, dejando al sol durante unos dias para fermentar naturalmente. Despues de eso, simplemente deje frio para poder usar de inmediato. Esta bebida tiene un ligero aroma de mostaza agrio, picante y fragante, muy extraño y refrescante.
En la India, la gente a menudo bebe pepino Kanji en el verano para refrescarse y bien para la digestion. Hoy, muchos expertos en salud tambien recomiendan usar bebidas fermentadas naturales.
Segun la Dra. Laura Freeman, nutricionista del Harvard Preventive Medicine Institute (EE. UU.): "Las bebidas como los pepinos de Kanji ayudan a reponer el agua y equilibrar los electrolitos muy bien en la estacion caliente, y respaldan el sistema digestivo e inmunitario gracias a la cantidad de bacterias beneficiosas naturales".
Como hacer pepino de kanji en casa
Ingrediente:
2 pepinos medianos (pelados, cortados)
600 ml de agua fria
10 g de polvo de mostaza de oro
5 g de polvo de chile rojo
2.5 g de sal negra
1,5 g de polvo de techo (si lo hay)
La sal suele ser suficiente
Haciendo:
Mezcle todos los ingredientes en un frasco de vidrio o vidrio limpio.
Cubra con tela o tapa (no cerrada), dejando el sol en 2-4 dias.
Revuelva suavemente todos los dias. Cuando el agua huele ligeramente agrio y suave melon, traiga el refrigerador y use frio.
Grandes beneficios
Enfriamiento, anti -dehidratacion: el pepino es mucha agua, lo que ayuda a compensar la cantidad de agua perdida debido al sudor. La sensacion de fresco natural hace que el cuerpo sea mas comodo en los dias calurosos.
Bueno para la digestion: el agua fermentada tiene muchos probioticos que ayudan a mejorar el sistema digestivo, prevenir el estreñimiento y la flatulencia.
Mejora de la resistencia: el sistema microbiologico saludable en el intestino ayudara al cuerpo a luchar contra las bacterias dañinas.
Nota cuando se usa
Use agua hervida para enfriar para evitar infecciones.
Las herramientas deben estar limpias.
Si tiene una enfermedad de antecedentes, debe consultar a su medico antes de probar un nuevo plato.
Los pepinos de Kanji son un plato facil de hacer, ingredientes baratos, pero traen una sensacion fresca, ligera y saludable. En este verano, en lugar de las bebidas industriales, trate de volver al enfriamiento tradicional, delicioso y bueno para el cuerpo.
