El colageno juega un papel importante en el mantenimiento de la elasticidad de la piel la fortaleza de los huesos los tendones y las articulaciones.
Entre las fuentes de alimentos ricos en colageno natural las patas de pollo hervidas son una opcion popular facil de preparar y muy recomendada por muchos expertos en nutricion.
La investigacion muestra que las patas de gallina contienen una gran cantidad de colageno tipo I y tipo II especialmente en la piel los tendones y el tejido conectivo. Los expertos dicen que el colageno de los alimentos animales tiene la capacidad de aumentar la produccion de colageno inorganico en el cuerpo despues de ser cristalizado en aminoacidos como la glicina la prolina y la hidroxiprolina. Estos son aminoacidos que forman el colageno.
Comer patas de pollo hervidas con regularidad (2–3 veces por semana) puede mejorar la humedad y la elasticidad de la piel asi como ayudar a reducir el dolor articular en las personas mayores gracias a su alta cantidad de colageno biologico facil de absorber.
Recomendacion de la Organizacion Mundial de la Salud sobre la suplementacion con colageno de patas de pollo hervidas
Para absorber al maximo la cantidad de colageno de las patas de pollo hervidas la forma de prepararlas y comerlas es muy importante. Segun las recomendaciones de la Organizacion Mundial de la Salud se deben hervir las patas de pollo con un tiempo suficiente de 60 a 90 minutos para suavizar las articulaciones y la piel sin destruir la estructura del colageno. Evite el frito porque las altas temperaturas y la grasa pueden alterar las proteinas y reducir el valor nutricional.
Ademas se debe combinar comer colageno con alimentos ricos en vitamina C como naranjas y pomelos para aumentar la capacidad de sintetizar colageno organico en el cuerpo y al mismo tiempo se debe evitar comerlo con alimentos ricos en azucar ya que el azucar puede dañar la estructura del colageno.
Las patas de pollo hervidas son una fuente ideal de colageno natural que ayuda a apoyar la salud de la piel y los huesos si se preparan y usan correctamente.
