En primer lugar la cascara de khoai lang contiene mas fibra vitaminas y minerales que la parte intestinal.Segun la investigacion la cascara de khoai lang proporciona una gran cantidad de fibra sin disolver lo que ayuda a apoyar la digestion reducir el estreñimiento y mantener la sensacion de saciedad durante mas tiempo.
Una cascara de khoai lang media de unos 130 g comer toda la cascara contiene aproximadamente 4 g de fibra.Esta cantidad es mayor que cuando solo se come la parte intestinal.
Ademas la cascara de la batata es rica en antioxidantes como la anthocianina especialmente en la batata morada y el betacaroteno en la batata naranja. Estos antioxidantes ayudan a proteger las celulas de los daños y apoyan la prevencion de enfermedades cardiovasculares y canceres.
La extraccion de la cascara de languro tiene una fuerte capacidad antioxidante comparable a la de algunos suplementos dieteticos.
Notas al comer batata en toda la cascara
Comer la cascara de batata solo debe aplicarse cuando haya sido limpiada cuidadosamente. Porque la cascara puede contener polvo pesticidas o bacterias si se cultiva en un ambiente inseguro.
Lo mejor es elegir patatas organicas lavarlas bajo un grifo y puedes usar un cepillo para frotarlas.
Las personas con un sistema digestivo debil o sindrome del intestino irritable deben tener cuidado porque la fibra insoluble puede causar hinchazon o molestias.
Comer batata entera es una buena opcion para la salud siempre y cuando la batata este limpia y el cuerpo no tenga problemas con la fibra.
Esta es una forma sencilla de aprovechar plenamente el valor nutricional que aporta este tipo de raiz.
