El momento del almuerzo es cuando el higado esta mas activo durante el dia para metabolizar la energia y procesar las sustancias del desayuno.
Si el almuerzo es demasiado graso salido o carece de verduras el higado debe aumentar la produccion de enzimas para digerir y desintoxicar lo que a largo plazo conduce a hepatitis cronica o higado graso.
Por el contrario un almuerzo ligero que contenga mucha fibra soluble antioxidantes y proteinas magras ayudara al higado a descansar correctamente al tiempo que promovera el proceso de regeneracion celular del higado y aumentara la desintoxicacion a traves del higado.
A continuacion se presentan los almuerzos que ayudan a limpiar eficazmente el higado:
Ca hoi ap chao con verduras verdes picadas
El salmon es rico en omega-3 un acido graso que ayuda a reducir la hepatitis y el equilibrio de lipidos en sangre. Un estudio publicado en el Journal of Hepatology demostro que la suplementacion con omega-3 durante 12 semanas ayuda a reducir el 25% de la grasa hepatica y mejora significativamente la funcion de la enzima hepatica ALT en personas con higado graso no debido al alcohol (NAFLD).
Combinar el salmon con cebollas verdes en rodajas o cai bo xoi hap aumentara la cantidad de clorofila un compuesto que ayuda a eliminar los metales pesados y las toxinas de la sangre.
Canh dau hu rong bien
Las algas marinas contienen fucoxantina un carotenoide natural que puede activar enzimas desintoxicantes hepaticas. Segun un estudio del National Institute of Health (NIH) la fucoxantina ayuda a aumentar la produccion de glutation un importante antioxidante endogeno que ayuda a neutralizar las toxinas en el higado.
Mientras tanto el soja proporciona proteinas vegetales de alta calidad y pocas grasas saturadas lo que ayuda a reducir la carga metabolica para el higado en comparacion con las proteinas animales.
Sopa de arroz integral con huevos cocidos y ensalada de limon aceite de oliva
El arroz integral contiene vitaminas del grupo B selenio y fibra que ayudan a mejorar el metabolismo de la energia en las celulas hepaticas.
Una dieta rica en cereales integrales ayuda a reducir el riesgo de higado graso hasta en un 32%. Los huevos hervidos proporcionan colina una sustancia necesaria para transportar la grasa del higado mientras que el aceite de oliva rico en polifenols ayuda a combatir la hepatitis y proteger las celulas hepaticas del daño oxidativo.
Para que las comidas sean realmente buenas para el higado los expertos de Mayo Clinic recomiendan limitar los alimentos fritos y asados la carne roja y los dulces;
Evita comer demasiado en una comida especialmente el almuerzo;
Beba suficiente agua filtrada o te verde despues de las comidas para ayudar a desintoxicar;
Come a tiempo evita saltarte comidas porque el higado necesita energia regular para mantenerse activo.
