En el tratamiento de la insuficiencia renal la dieta juega un papel muy importante especialmente para controlar la ingesta de proteinas en el cuerpo. Una de las fuentes de proteinas recomendadas por los expertos son las claras de huevo.
Las claras de huevo contienen una abundante cantidad de proteinas de alta calidad pero casi no contienen grasa y muy poco fosforo un factor que las personas con insuficiencia renal deben limitar. Segun la investigacion las personas con insuficiencia renal deben utilizar fuentes de proteinas de alto valor biologico (HBV) lo que significa que contienen todos los aminoacidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar por si solo. Las claras de huevo estan clasificadas en este grupo HBV.
En 1 clara de huevo aproximadamente 33 g contienen aproximadamente 3 6 g de proteina y solo unos 5 mg de fosforo mucho menos que otros alimentos ricos en proteinas como la carne roja o la leche. Ademas la clara de huevo tampoco contiene colesterol por lo que no ejerce presion adicional sobre el corazon que a menudo se ve afectado en pacientes con insuficiencia renal.
Agregar claras de huevo a la dieta puede ayudar a proporcionar suficientes proteinas necesarias a los pacientes de filtracion de sangre sin aumentar los niveles de urea fosforo o potasio en la sangre.
Sin embargo el uso debe tener instrucciones de un nutricionista o medico para que sea adecuado para cada etapa de la enfermedad.
