Segun BSCK II Hoang Minh Khoa - Green Po General Hospital (Hanoi), la diabetes es un trastorno metabolico caracteristico con la manifestacion de los niveles de azucar en la sangre siempre es siempre mas alto de lo normal porque el cuerpo es deficiente en la secrecion de insulina o la resistencia a la insulina o ambos, lo que lleva a los trastornos importantes del metabolismo de azucar (glucid), proteina (proteina), fateria (lipidas), minerals.
El principio basico en la dieta de las personas con diabetes es minimizar el glucido (azucar en polvo), lo que tiene el efecto de evitar la glucosa en sangre, limitar los acidos grasos saturados para evitar trastornos metabolicos.
Grupo de azucar
De hecho, la dieta para las personas con diabetes no necesita abstenerse por completo del azucar en polvo. En la dieta, aun puede elegir comer granos integrales ricos en vitaminas y minerales, especialmente fibra que es beneficiosa para la digestion y hace que la glucosa en sangre aumente mas lentamente.
- Las personas con diabetes deben comer granos integrales, frijoles, arroz con salvado, verduras ... se procesan al vapor, hirviendo, asando, minimizando la fritura, freir.
- Las personas con diabetes no deben comer ni limitar los alimentos como pan, pasteles, fideos, fideos, etc., tuberculos como la yuca ofrecen bastante almidon, si come estos alimentos, necesita reducir o cortar arroz.
Grupo de proteinas
Las personas con diabetes deben aumentar los alimentos ricos en proteinas.
Segun la American Diabetes Association (ADA), la carne magra es alta en proteinas y muy poca grasa saturada, por lo que es adecuado complementar la dieta para las personas con diabetes una cantidad razonable.
- Las personas con diabetes deben comer pescado, carne magra, extraccion de carne de aves de corral, eliminacion de grasas ... se procesan simplemente como vapor, hirviendo, sarten para eliminar la grasa.
- Las personas con diabetes no deben comer carne fria procesada como salchichas, salchichas, tocino ...
Grupo de grasa
El menu para diabetes tipo 2 con buena grasa ayudara a limitar el apetito, la perdida de peso y un mejor control de glucosa en sangre.
- Los alimentos con grasas insaturadas se priorizan en la dieta de personas con diabetes como aceite de soja, sesamo, almendras, aceite de pescado, grasa de pescado, oliva ...
- Las personas con diabetes limitan los alimentos altos en colesterol y grasas saturadas como huevos, organos animales, carne de res, carne de perro ...
Grupo de verduras y fibra
Las personas con diabetes deben comer mas verduras a traves de un procesamiento simple como el vapor, la hirviendo, la ensalada.
- Las personas con diabetes deben comer verduras verdes como espinacas, col rizada, verduras, esparragos ...
- Las personas con diabetes no deben o limitar el consumo de verduras como el rabano, los guisantes ...
- Las personas con diabetes necesitan aumentar las frutas frescas como arandanos, naranjas, fresas, frambuesas, manzanas, albaricoques, uvas, pepinos ...; Limite comer frutas maduras dulces como durian, caqui maduro, mango maduro y frutas enlatadas secas.
Las frutas no solo proporcionan antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, sino que la fruta tambien se puede usar para reemplazar dulces que no son buenos para la salud.
