Una de las principales causas de la artritis es el estreñimiento prolongado que esta directamente relacionado con una dieta baja en fibra rica en almidon refinado especialmente el pan blanco.
El banh mi blanco es un alimento refinado hecho de harina que ha eliminado la capa de cascara y germen mientras que estas son las partes mas ricas en fibra. Por lo tanto el banh mi blanco casi no contiene fibra lo que hace que el proceso de digestion y el movimiento intestinal sean lentos. Cuando se come mucho banh mi blanco la heces se vuelven secas duras y dificiles de mover en el intestino lo que provoca estreñimiento un factor que empeora el edema.
La investigacion muestra que las personas que comen poca fibra por debajo de 15 g/dia tienen una tasa significativamente mayor de incidencia y recurrencia de la urticaria en comparacion con el grupo que come suficiente fibra. Mientras tanto una dieta rica en fibra de 25–30 g/dia ayuda a suavizar los intestinos reducir el numero de veces que se pica al orinar reduciendo asi la presion sobre las venas del area pelvica.
La pan blanca tiene un alto indice glucemico que hace que el azucar en sangre aumente rapidamente despues de comer causando trastornos metabolicos y contribuyendo a la inflamacion. Este es un factor que no es beneficioso para las personas con artritis.
Las personas con artritis deben evitar o limitar el consumo de pan blanco en su lugar deben elegir cereales integrales como el pan negro la avena el arroz integral y las verduras y frutas frescas alimentos ricos en fibra que ayudan a aliviar la hinchazon apoyar el tratamiento y prevenir el estreñimiento el factor raiz de la artritis.
