Segun la nutricionista clinica Umang Malhotra en Fitelo (India), el consumo de dos fuentes de esterilizantes ricos en carbohidratos como el arroz con papas, patatas, chapati (un tipo de batido) acompañado de pasta o pasta es comun en muchos contextos culinarios.
Sin embargo, esta combinacion hace que el total de carbohidratos y calorias en la comida se eleve sin ningun beneficio nutricional significativo. El resultado es un aumento rapido de la glucosa y la insulina, lo que lleva a la acumulacion de grasa, el apetito y la perdida de energia.
Los carbohidratos, al entrar en el cuerpo, se descomponen en glucosa para producir energia. Si no se usa a tiempo, el exceso de glucosa se transforma en grasa.
El aumento regular de la insulina debido a las comidas altas en esteroides puede ralentizar el metabolismo, reducir la capacidad de quemar grasa y hacer que la perdida de peso sea mas dificil, explica el nutricionista Malhotra.
Malhotra propone reemplazar una fuente de esteroides con vegetales ricos en fibra o proteinas. Por ejemplo, en lugar de comer arroz con curry de papas (o arroz con patatas fritas), puede optar por un plato de soja con verduras. O en lugar de almendras de alho con pasta italiana, puede servirse verduras o pollo asados, con guisantes.
Estos simples cambios no solo reducen la carga de estrogeno, sino que tambien ayudan a mantenerse satisfechos por mas tiempo y a aumentar la calidad nutricional de las comidas.
Restringir los almidones duales puede traer muchos beneficios, como mejorar la digestion, estabilizar el azucar en la sangre y apoyar la perdida de peso sostenible.
Este es un pequeño paso pero un gran cambio, que contribuye a construir una dieta mas saludable con un equilibrio de fibra, proteina y grasas buenas, que son la clave para una salud metabolica y un cuerpo ideal.
