Las zanahorias son una verdura familiar que contiene muchas vitaminas A betacaroteno fibra y minerales beneficiosos para la salud. El jugo de zanahorias ayuda a mejorar la vision la belleza de la piel y fortalecer el sistema inmunologico.
Sin embargo no todo el mundo debe beber este tipo de agua con regularidad o en grandes cantidades. En algunos casos el jugo de zanahoria puede causar efectos adversos que afectan negativamente la salud si no se usa correctamente.
Primero las personas con enfermedad hepatica o con funcion hepatica debil deben limitar el consumo de jugo de zanahorias. Cuando entra en el cuerpo el betacaroteno de las zanahorias es metabolizado por el higado en vitamina A. Si el higado esta dañado este proceso se ve obstaculizado haciendo que el caroteno se acumule en la sangre. La consecuencia es que la piel puede volverse amarillenta - una forma de 'cara de piel falsa' debido al exceso de caroteno al tiempo que aumenta la carga para el higado causando fatiga y
En segundo lugar las personas con diabetes tambien deben tener cuidado. Aunque las zanahorias tienen un sabor dulce natural la cantidad de azucar en el jugo es bastante alta especialmente cuando se extrae sin fibra. Beber mucho puede aumentar repentinamente el azucar en sangre afectando el proceso de control de la enfermedad. Las personas con diabetes deben usar zanahorias hervidas o picadas en lugar de jugo.
En tercer lugar las personas con problemas digestivos o estreñimiento no deben beber jugo de zanahorias cuando tengan hambre. Las zanahorias contienen mucha fibra soluble y acido organico que puede causar hinchazon indigestion dolor abdominal o acidez estomacal si el estomago esta vacio.
Las personas que estan tomando medicamentos especificos como medicamentos para reducir la grasa en la sangre medicamentos anticoagulantes o medicamentos que contienen vitamina A tambien deben evitar beber mucha zumo de zanahorias ya que pueden producir interacciones que reduzcan la eficacia del medicamento o causen exceso de vitamina A.
Aunque el zumo de zanahorias es una bebida saludable no es adecuada para todos. Las personas con enfermedades hepaticas diabetes trastornos digestivos o tratamientos especiales deben usarlo con precaucion.
Beber regularmente no mas de 200-300 ml al dia y combinarlo con una dieta variada ayudara a aprovechar al maximo los beneficios que aportan las zanahorias.
