Sin embargo no es necesario ser completamente estricto comer dulces de manera correcta y cientifica puede ayudar a controlar eficazmente el azucar en sangre incluso para las personas con riesgo de diabetes o que estan en la etapa prediabetesa.
En primer lugar es necesario entender que el indice glucemico (IG) es el factor que determina la velocidad del aumento de la glucosa en sangre despues de comer.
Los dulces refinados como los dulces y los refrescos gaseosos suelen tener un alto indice glucemico lo que provoca un rapido aumento del azucar en sangre. Mientras tanto los dulces con un indice glucemico bajo como las frutas frescas (cacay) el chocolate negro con mas del 70% de cacao o el yogur sin azucar tienen un efecto estabilizador del azucar en sangre si se usan correctamente.
Segun la investigacion los alimentos con IG inferior a 55 se consideran mas seguros para las personas que controlan el azucar en sangre.
Forma inteligente de comer dulces
Una forma inteligente de comer dulces es combinarlos con fibra y proteinas. Por ejemplo en lugar de comer solo una rodaja de pastel puedes comerla con un poco de almendras o manzanas. Estos son alimentos ricos en grasas buenas y fibra que ayudan a ralentizar la absorcion de azucar en la sangre. Se deben comer por la mañana o despues del ejercicio tambien es un momento razonable cuando el cuerpo puede usar la glucosa de manera mas eficaz.
Controlar las porciones tambien es muy importante. Una pequeña porcion de chocolate negro al dia no es dañina pero comer una barra de chocolate al mismo tiempo aumenta repentinamente el azucar en sangre. Los expertos de la Organizacion Mundial de la Salud recomiendan limitar el azucar añadido a menos de 25 g/dia para las mujeres y menos de 36 g/dia para los hombres.
Abstenerse de comer dulces no significa renunciar por completo a su delicioso sabor favorito. Con una eleccion de alimentos razonables comer en el momento adecuado combinar nutricion inteligente y controlar las porciones se puede disfrutar completamente de los dulces sin aumentar el peligroso nivel de azucar en sangre.
