Alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans
Esta es la principal causa del aumento del colesterol malo (LDL-C), que causa obstrucción de los vasos sanguíneos. Los alimentos que deben limitarse incluyen: carne roja grasa como carne de res, panceta de cerdo, cordero; alimentos fritos como pollo frito, patatas fritas, salchichas fritas, pan frito; comida rápida y alimentos procesados como salchichas, salchichas, tocino, fideos instantáneos; mantequilla vegetal, crema grasa, pasteles, galletas industriales debido a que contienen muchas grasas trans, tipos de grasas que son perjudiciales para el corazón.
En cambio, debes utilizar aceites vegetales buenos para el corazón como el aceite de oliva, el aceite de colza, el aceite de girasol o el aceite de soja en la preparación de los platos.
Órganos de animales y pieles de aves de corral
El hígado, el corazón, los riñones, los intestinos... son alimentos que contienen mucho colesterol malo. La piel de pollo, la piel de pato y los platos a la parrilla con órganos internos también hacen que la grasa en la sangre aumente rápidamente, por lo que solo debe usarse muy poco o eliminarse de la dieta.
Alimentos que contienen mucho azúcar simple y almidón refinado
El azúcar y el almidón blanco cuando entran en el cuerpo se convertirán rápidamente en energía sobrante, aumentando los triglicéridos en la sangre. Las personas con colesterol alto deben limitar los alimentos como dulces, refrescos, jugos de frutas embotellados, leche condensada; pan blanco, arroz blanco, fideos, pho, fideos refinados.
En cambio, se debe priorizar los cereales integrales, el arroz integral, la avena y la batata para proporcionar energía sostenible y complementar la fibra que es buena para el corazón.
Alcohol y bebidas alcohólicas
El consumo regular de alcohol y cerveza puede aumentar los triglicéridos, causando daño hepático y trastornos del metabolismo de los lípidos en sangre. Las personas con colesterol alto deben dejar o limitar al máximo las bebidas alcohólicas.
Alimentos ricos en sal y especias saladas
Comer salado no solo aumenta la presión arterial, sino que también afecta indirectamente a los trastornos lipídicos. Es necesario limitar los alimentos como los encurtidos, los encurtidos, la salsa de pescado, la salsa de soja, la salsa de pescado, los alimentos enlatados. Al cocinar, se debe reducir la cantidad de sal, glutamato monosódico y limitar el uso de mucha salsa para mojar.
Alimentos ricos en colesterol
No solo los órganos internos, sino también algunos tipos de mariscos como camarones, cangrejos, calamares también contienen altos niveles de colesterol. Los pacientes no necesitan evitar absolutamente, pero deben usarlos a un nivel razonable y priorizar los métodos de procesamiento como cocinar al vapor, hervir en lugar de freír, saltear.
