Verduras
Verduras como la col china, el brócoli, el brócoli, la calabaza amarga, la calabaza blanca, los tomates, los champiñones, los pepinos o las verduras de hoja pueden ser opciones adecuadas para la cena.
Una cena sencilla puede incluir verduras hervidas, verduras salteadas bajas en aceite o sopa de verduras combinada con una fuente adecuada de proteínas.
El pescado, la carne magra o el tofu ayudan a que la comida sea más equilibrada.
Después de las 17:00 horas, en lugar de comer solo un tazón de arroz, fideos o gachas blancas, se deben combinar carbohidratos con fuentes de proteínas.
Platos como pescado al vapor, pescado a la parrilla con poco aceite, pechuga de pollo, carne magra, huevos en cantidades adecuadas o tofu con salsa ligera pueden ser opciones para la cena.
Una pequeña porción de cereales integrales en lugar de almidón refinado
No es necesario eliminar por completo el arroz o los alimentos que contienen carbohidratos después de las 17:00 horas.
No existe una proporción única de carbohidratos, proteínas y grasas que sea adecuada para todos; el plan de alimentación debe basarse en objetivos metabólicos, energía total y características personales.
En lugar de comer demasiado arroz blanco, pan blanco o fideos refinados, puedes priorizar una dieta adecuada de alimentos como arroz integral, avena, patatas enteras o cereales integrales.
Una dieta rica en cereales integrales, verduras, frutas y frijoles también es una característica que las pautas para la prevención y el control de la diabetes evalúan positivamente.
Los frijoles y las nueces son adecuados para pequeños tentempiés.
Si ya has cenado pero sigues hambriento por la noche, un pequeño refrigerio con alimentos ricos en proteínas vegetales y fibra podría ser más adecuado que pasteles, té con leche o refrescos.
La soja, el tofu, las lentejas, las judías verdes, otros tipos de frijoles y una cantidad moderada de frutos secos son alimentos que se incluyen en el grupo prioritario en el modelo de alimentación que apoya el control del azúcar en sangre.
Se puede elegir fruta entera.
Si quieres comer algo ligero después de las 17:00, una porción de fruta entera con una porción adecuada suele ser una opción más razonable que los zumos, batidos azucarados o bebidas dulces.
Para las personas con diabetes, el tipo y la cantidad de fruta deben incluirse en la ingesta total de carbohidratos del día.
