La dieta juega un papel clave en la prevencion y el control de esta enfermedad. Entre ellas la carne blanca como el pollo (sin piel) la carne de pescado la carne de pato... se considera una opcion mas saludable que la carne roja si se sabe comer correctamente puede ayudar a reducir el riesgo de formacion de calculos biliares.
La carne blanca tiene la ventaja de contener menos grasas saturadas que la carne roja. Segun la investigacion una dieta rica en grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol en la mucosa biliar la principal causa de la formacion de calculos biliares el tipo mas comun de calculos biliares. Mientras tanto la carne de pollo sin piel y los tipos de pescado como el salmon el atun no solo contienen menos grasa saturada sino que tambien son ricos en acidos grasos omega-3 que son sustancias que tienen una mejor capacidad antiinflamatoria y apoyan el metabolismo de
Como preparar carne blanca para limitar los calculos biliares
Sin embargo para aprovechar los beneficios de la carne blanca la forma de prepararla es muy importante. Los platos fritos grasosos o a la parrilla de carbon son faciles de convertir en grasa y causan una carga para el higado y el pancreas. En cambio se deben priorizar los metodos de procesamiento como el asado el cocido o el horneado sin aceite. Por ejemplo una porcion de atun frito con verduras hervidas proporcionara proteinas saludables bajos en colesterol y ricas en fibra que ayudaran a reducir la absorcion de colesterol en el
Comer carne blanca debe combinarse con verduras verdes frutas y cereales integrales para asegurar que el sistema digestivo funcione eficazmente reduciendo la acumulacion de colesterol en el liquido amigdalio. Tambien es necesario prestar atencion a la dieta. Es decir no debe comer demasiada proteina animal todos los dias incluso carne blanca para evitar sobrecargar la funcion digestiva del higado y la vesicula biliar.
La carne blanca es una opcion adecuada para limitar el riesgo de calculos biliares pero la eficacia solo se logra cuando se procesa correctamente y se combina armoniosamente en una dieta equilibrada.
