Segun la investigacion cientifica las judias rojas contienen mucha fibra proteinas vitaminas B1 B6 magnesio y antioxidantes que brindan muchos efectos positivos para el cuerpo.
En primer lugar las judias rojas son ricas en fibra soluble. Este es un componente que tiene la capacidad de apoyar el sistema digestivo mejorar la motilidad intestinal y prevenir el estreñimiento. La investigacion muestra que una dieta rica en fibra de las judias ayuda a reducir el riesgo de cancer de colon. La fibra tambien tiene la capacidad de reducir la absorcion de colesterol malo (LDL) lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
En segundo lugar el dau do es una fuente de proteinas vegetales de alta calidad. 100 g de dau do cocido contienen alrededor de 8 7 g de proteinas que contribuyen a la construccion muscular y al mantenimiento de las actividades vitales. Especialmente para los vegetarianos el dau do es una opcion ideal para reemplazar la proteina animal.
Las patatas rojas tambien contienen grandes cantidades de antioxidantes como flavonoides y anthocianinas. Este es un factor para que las patatas rojas sean una de las patatas con el mayor contenido de antioxidantes que ayuda a prevenir el daño celular ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades cronicas.
Ademas la magnesio y el potasio en la soja roja tambien tienen el efecto de regular la presion arterial y apoyar la funcion cardiaca y el sistema nervioso. El alto contenido de hierro en la soja roja tambien ayuda a prevenir la anemia especialmente en mujeres y niños.
El queso rojo no solo es un alimento nutritivo sino tambien un'medicamento' natural con muchos beneficios que han sido probados cientificamente. Incluir el queso rojo en la dieta diaria contribuira a mejorar la salud de manera sostenible.
