Los frijoles negros verdes son ricos en proteínas vegetales, fibra soluble, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio y hierro.
En particular, este tipo de frijol contiene altos niveles de antocianinas, un grupo de flavonoides con fuertes propiedades antioxidantes.
La antocianina en los frijoles negros tiene la capacidad de reducir el estrés oxidativo, proteger las células del daño causado por los radicales libres, un factor que juega un papel importante en la progresión de la enfermedad renal crónica.
Los frijoles negros también contienen compuestos fenólicos que ayudan a combatir la inflamación y mejorar el metabolismo lipídico.
Los riñones son el órgano responsable de filtrar la sangre, eliminar los desechos y regular el equilibrio del agua y los electrolitos.
El estrés oxidativo es la principal causa del daño glomerular y tubular renal. La antocianina de los frijoles negros ayuda a reducir la peroxidación de los lípidos y mejora la actividad de las enzimas antioxidantes endógenas.
Según los Institutos Nacionales de Salud, controlar el estrés oxidativo es un factor clave para prevenir y retrasar la progresión de la enfermedad renal crónica.
Los frijoles negros son ricos en potasio y minerales que ayudan a regular la presión arterial. Cuando la presión arterial está bien controlada, la presión sobre el sistema de filtración renal disminuye, protegiendo así la función renal a largo plazo.
El magnesio en los frijoles negros también contribuye a mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de daño renal.
El agua de frijoles negros tostados tiene un ligero efecto diurético, ayudando a aumentar la secreción de orina, la principal vía para eliminar los residuos como la urea y la creatinina. Esto ayuda a reducir la carga sobre los riñones durante la diálisis.
Según la Organización Mundial de la Salud, mantener una ingesta suficiente de agua y una dieta rica en plantas es un factor importante que ayuda a apoyar la función renal y el sistema excretor.
Preparación común:
50-100 g de frijoles negros verdes;
Tostar hasta que estén fragantes;
Hervir con 1-1,5 litros de agua durante 15-20 minutos;
Se puede beber caliente o enfriado.
Este método ayuda a retener los compuestos antioxidantes y también crea un sabor fácil de beber.
Aunque tiene muchos beneficios, las personas con insuficiencia renal necesitan controlar su nivel de potasio y deben consultar a un médico.
No debes beber agua completamente en lugar de agua filtrada.
Según las recomendaciones de los Institutos Nacionales de Salud y la Organización Mundial de la Salud, la protección de los riñones debe combinar muchos factores como la dieta, el control de enfermedades subyacentes y el seguimiento médico periódico.
