Las manzanas contienen un alto contenido de fibra soluble especialmente pectina. La pectina actua como una 'espuma de mar' en el intestino ayudando a absorber y expulsar las toxinas el exceso de grasa y los metales pesados del cuerpo.
Complementar con jugo de manzana por la mañana cuando el estomago todavia esta vacio ayuda a estimular el movimiento intestinal ayuda a limpiar el intestino de manera efectiva y reduce el riesgo de estreñimiento.
Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods mostro que las personas que bebian zumo de manzana sin azucar cada mañana durante 14 dias experimentaron una mejora significativa en la actividad intestinal y una reduccion en la cantidad de bacterias inflamatorias en el colon.
El higado es la principal 'via de desintoxicacion' del cuerpo. Cuando esta sobrecargado debido a la alimentacion alta en grasas y alcohol o al poco ejercicio el higado es propenso a acumular toxinas.
El jugo de manzana contiene mucho polifenol un potente antioxidante que tiene la capacidad de reducir el estres oxidativo en las celulas hepaticas. Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) señalan que el polifenol en la manzana ayuda a aumentar la actividad enzimatica de desintoxicacion como la glutation S-transferasa lo que ayuda al higado a eliminar las sustancias nocivas de manera mas eficaz.
Un estudio del Journal of Agricultural and Food Chemistry tambien afirma que el consumo regular de jugo de manzana ayuda a reducir los niveles de enzimas hepaticas en personas con signos leves de higado graso.
El acido malico un compuesto natural de las manzanas tiene el efecto de estimular la produccion de ulceras ayudando a que el higado y las bolsas biliares funcionen mejor. Cuando la cantidad de ulceras se libera regularmente el proceso de digestion de las grasas sera mas facil y limitara la acumulacion de toxinas en el higado.
Esta es la razon por la que muchos expertos recomiendan beber jugo de manzana unos 30 minutos antes del desayuno para ayudar al sistema digestivo a 'calentarse' suavemente.
Para lograr los mejores resultados los expertos de Cleveland Clinic recomiendan usar jugo de manzana fresco sin azucar y beber en cantidades moderadas (150-200 ml).
Las personas con diabetes o trastornos del azucar en sangre deben diluir el jugo para reducir los niveles de fructosa. Ademas debe combinarse con una dieta rica en verduras y ejercicio regular para optimizar el proceso de desintoxicacion hepatica.
