La cocina sueca no es demasiado elaborada, pero siempre aporta una sensación de cercanía, calidez y sabor local. Desde trozos de carne calientes, pasteles de canela con olor a canela hasta salmón salado al estilo tradicional, cada plato está asociado con la vida, las estaciones y los hábitos de vida de los nórdicos.
Los suecos valoran especialmente la relajación en la alimentación. La cultura "fika", el tiempo de descanso con café y pasteles, se ha convertido en una parte indispensable de la vida cotidiana. Precisamente por estas cosas sencillas, muchos platos tradicionales se han convertido en símbolos culinarios de este país.
Salmón salado gravad lax
Gravad lax" es un plato de salmón marinado con sal, azúcar y eneldo según el método de conservación tradicional de los nórdicos. Las rodajas finas y tiernas de pescado se suelen comer con salsa de mostaza dulce mezclada con eneldo.
Este es un plato familiar en las mesas de buffet de estilo sueco, especialmente popular durante los festivales y Navidades.
El famoso aperitivo Toast Skagen
Toast Skagen es considerado el aperitivo clásico de Suecia. El plato consiste en camarones mezclados con mayonesa y eneldo, servidos en una rebanada de pan frito con mantequilla crujiente, acompañado de limón y caviar.
Aunque los ingredientes son sencillos, el plato sigue conquistando a los comensales gracias a su sabor ligero, delicado y de estilo nórdico.
Rollitos de carne suecos
Al mencionar la cocina sueca, muchas personas pensarán inmediatamente en los cubitos de carne "köttbullar". Los pequeños cubitos de carne fritos hasta que estén dorados, servidos con puré de patatas, salsa marrón, mermelada lingonberry y pepino salado crean un sabor armonioso entre graso, salado y ligeramente agrio.
Hoy en día, este plato tiene muchas variaciones con carne de venado de cuerno, renos o versiones vegetarianas, pero la receta tradicional sigue siendo la opción más popular.
Sándwich multicapa único
“Smörgåstårta” o sándwich salado es un plato que suele aparecer en festivos, cumpleaños o fiestas familiares en Suecia. El sándwich está relleno de gambas, salmón ahumado, huevos, verduras y salsa de crema cremosa.
La forma es similar a un pastel de crema, pero el sabor es rico en sándwiches, lo que hace que este plato sea una experiencia culinaria interesante para muchos turistas.
Pescado trích fermentado
Surströmming - arenque fermentado es un plato famoso por su aroma característico tan fuerte que muchas personas tienen que comerlo al aire libre. Sin embargo, para los suecos, este es un plato tradicional asociado a la cultura costera del norte.
El pescado se suele comer con pan fino, patatas y cebollas moradas. A pesar de ser controvertida, la surströmming sigue siendo una experiencia culinaria única que muchos turistas quieren probar cuando visitan Suecia.
Pastel "princesa
Princesstårta" o pastel de princesa es un pastel famoso con una capa de marzipan azul en el exterior, que en el interior incluye bizcocho, crema fresca y crema de huevo de vainilla.
El pastel suele estar decorado con una pequeña rosa en la parte superior, creando un aspecto elegante al estilo nórdico.
Pastel de canela
Kanelbulle" - el pastel de canela se considera un símbolo de la cultura fika en Suecia. El pastel es suave, huele a canela y cardamomo, y se suele servir con café caliente o leche fría.
Este pastel es tan popular que los suecos lo reservan para el 4 de octubre de cada año para conmemorar el "Día del pastel de canela".
La cocina sueca no son solo platos deliciosos, sino que también reflejan el ritmo de vida lento, la cohesión comunitaria y las características culturales únicas de la región nórdica. Para muchos turistas, el viaje para explorar Suecia no será completo si nunca han disfrutado de estas "especialidades".
