Ubicada en el antiguo complejo de apartamentos de Giang Vo (barrio de Giang Vo, Hanoi), la tienda de helados de arroz glutinoso y postres tailandeses de la Sra. Duong Thi An ha estado recibiendo clientes regularmente durante más de cuatro décadas. Con un menú de solo tres platos, pero el sabor casi no cambia con el tiempo, la tienda se ha convertido en un lugar de encuentro familiar para muchas generaciones de personas de Hanoi, así como de turistas.
El restaurante está ubicado en el complejo residencial Giang Vo con un espacio sencillo, lleno de la huella del tiempo. Las mesas y sillas están dispuestas de forma ordenada y aireada, con vistas a la bulliciosa calle Kim Ma.
En 1985, la Sra. An trajo recetas de platos de la tierra de los templos dorados a Vietnam para ganarse la vida. Inicialmente, el restaurante sirvió muchos tipos diferentes de postres, pero con el tiempo, la familia solo mantuvo tres platos que hicieron la marca: helado de arroz glutinoso, postre tailandés y pastel de nubes maduras.
El punto más atractivo del restaurante es el helado de arroz glutinoso con sabor tradicional tailandés. El arroz glutinoso está hecho de arroz glutinoso fragante y pegajoso, creando un color verde natural con hojas de arroz glutinoso molidas finamente. Los granos de arroz glutinoso son suaves pero aún conservan su suavidad, ni blandos ni secos.
La parte de la crema de vainilla tiene un sabor dulce moderado, suave y liso, sin grava. Al comerla con arroz glutinoso caliente y coco seco crujiente, los comensales sienten claramente la armonía entre el sabor suave del arroz glutinoso, el sabor graso de la crema y un poco de salinidad característica del coco.
Incluso la parte de coco que acompaña también la prepara manualmente. El coco después de rasparse se lava, se seca y luego se marina según su propia receta. El trabajo es bastante elaborado, por lo que cada día la familia solo prepara suficientes clientes.
Además del helado de arroz glutinoso, el postre tailandés también es un plato popular entre muchos comensales. Sin utilizar demasiados ingredientes como en muchos otros lugares, el tazón de postre solo incluye frijoles mungo molidos, semillas de sago, coco fresco, leche de coco y gelatinas tradicionales. El sabor dulce y ligeramente graso crea una sensación refrescante y fácil de comer.
Además, el restaurante también sirve bánh chín tầng mây, un pastel rústico con un precio de solo 5.000 VND por pieza.
La Sra. Ha Anh, una turista de la ciudad de Ho Chi Minh, acudió al restaurante después de leer muchos artículos de presentación en las redes sociales.
Esta es la primera vez que como helado de xôi y estoy realmente sorprendida. Xôi glutinoso, helado de vainilla graso y fragante combinado con coco seco ligeramente salado crean un sabor muy armonioso. Disfrutar de este plato en el clima fresco de Hanoi es aún más interesante", dijo.
Con un sabor que se ha conservado durante muchas décadas, precios asequibles y la dedicación del dueño del restaurante, el helado de arroz glutinoso - postre tailandés todavía recibe regularmente clientes todos los días. Este es uno de los destinos gastronómicos de larga data con una fuerte huella de Hanoi, transmitido de boca en boca por muchos comensales y turistas cuando quieren recuperar el sabor antiguo.
