El 9 de septiembre, el Venerable Superior Chau Sóc Khonl, monje de la Pagoda Rô (comuna de An Cư, provincia de An Giang), dijo que en el Festival de Carreras de Búfalos de la Pagoda Rô 2026, la pagoda preparará 5 platos especiales tradicionales de la etnia Khmer para servir a los asistentes y animar. En consecuencia, la pagoda encarga a la instalación de procesamiento profesional que proporcione 800 pasteles de ternera con azúcar de palma de azúcar, 500 pasteles cà - tum, 50 kg de azúcar de palma de azúcar envueltos en hojas de palma de azúcar y 60 litros de agua fresca de palma de azúcar.
En particular, los participantes también disfrutarán de chè thốt nốt, un plato elaborado con pulpa (carne) de fruta thốt nốt mezclada con frijol mungo, cocinada con azúcar thốt nốt. Las especialidades están preparadas con ingredientes familiares en la vida del pueblo Khmer, con el sabor característico de la región de Bảy Núi. Todos los costos son aportados por el templo y los budistas. El Venerable Superior Chau Sóc Khonl dijo que la preparación de especialidades tradicionales tiene como objetivo crear condiciones para que la gente y los turistas que vienen al festival de carreras de bueyes tengan la oportunidad de disfrutar de una cocina con una fuerte identidad Khmer.
A través de estos platos, esperamos que la gente no solo venga a ver carreras de toros, sino que también aprenda más sobre la cultura y la vida de los compatriotas jemeres. Esta es también una oportunidad para que los templos, los budistas, los dueños de las vacas y la gente se reúnan, interactúen y aumenten la cohesión comunitaria", compartió el Venerable Superior Chau Soc Khonl.
El festival de carreras de bueyes del templo Ro que tendrá lugar en el campo de carreras dentro del recinto del templo el 13 de septiembre de 2026 es una actividad cultural y deportiva tradicional del pueblo Khmer de la región de That Son. Este año, 32 parejas de bueyes superaron la ronda de clasificación en muchas localidades para competir, creando un ambiente animado para el festival.
Además de las competiciones en la pista de carreras, el espacio gastronómico preparado por el templo añade una característica especial al evento, ayudando a la gente y a los turistas a tener más experiencias sobre la cultura y la gastronomía de la etnia Khmer de An Giang.
