Recientemente, TasteAtlas anunció la clasificación de 54 platos deliciosos pertenecientes al grupo side dishes (platos de acompañamiento) del sudeste asiático. En consecuencia, la espinaca de agua salteada con ajo obtuvo 4,2/5 puntos, solo superada por dos platos indonesios, Perkedel y Tempeh Mendoan. Este es también el representante con la clasificación más alta de Vietnam en esta lista.
TasteAtlas describe la espinaca de agua salteada con ajo como un plato tradicional con una fuerte huella culinaria vietnamita, elaborado con espinaca de agua fresca combinada con ajo, salsa de pescado y algunas especias familiares. Aunque los ingredientes son simples, el plato sigue conquistando a los comensales gracias al aroma característico del ajo frito y al sabor crujiente y dulce natural de las verduras.
En la vida cotidiana, la espinaca de agua salteada con ajo aparece comúnmente desde las comidas familiares hasta los restaurantes populares. El plato se suele comer con arroz blanco, sopa o estofado, contribuyendo a crear un sabor armonioso para las comidas vietnamitas.
No solo es amado por los vietnamitas, la espinaca de agua salteada con ajo ha recibido muchas veces la atención de expertos y comensales internacionales. En 2024, Taste Atlas clasificó la espinaca de agua salteada con ajo en el número 17 en la lista de "100 platos salteados más deliciosos del mundo".
El sitio web especializado The Restaurant también lo llamó una vez una de las "estrellas silenciosas" de la cocina vietnamita debido al atractivo que proviene de la sencillez pero difícil de reemplazar.
Además de la gloria de la mañana salteada con ajo, algunos platos populares de Vietnam también están en la lista, como verduras crudas (número 14), quẩy (número 16) y mắm tôm chua (número 45).
Liderando la clasificación de TasteAtlas está Perkedel, un famoso pastel de patatas fritas de Indonesia con 4,3 puntos. En segundo lugar está Tempeh Mendoan, un plato hecho de soja fermentada frita crujiente. El cuarto lugar pertenece a Nasi Kuning, un plato tradicional de arroz con cúrcuma de Indonesia.
TasteAtlas es una plataforma especializada en presentar y clasificar platos tradicionales de todo el mundo basándose en las reseñas de la comunidad gastronómica. Las clasificaciones de esta plataforma suelen atraer la atención de un gran número de comensales y profesionales.
