El Comité Popular del barrio de Hoan Kiem ha anunciado la lista de establecimientos de comida que violan las normas de seguridad alimentaria que serán sancionados (datos del 1 al 31 de enero).
En particular, en la lista hay 2 nombres en la lista de Bib Gourmand (restaurantes deliciosos y a precios razonables) de la Guía Michelin. Ese es el restaurante de pho Tu Lun (34 Au Trieu) y Mr. Bay Mien Tay (79 Hang Dieu).
El restaurante de pho Tu Lun en la calle Au Trieu fue multado con 4 millones de VND por el acto de "exhibir y almacenar alimentos en equipos, herramientas y materiales que no cumplen con las condiciones de higiene según las regulaciones".
El restaurante Mr. Bay Mien Tay fue multado con 8 millones de VND por dos infracciones: "aguas de drenaje de aguas residuales en el área de la tienda y la cocina no están cubiertas" y "lugar de procesamiento, negocios y conservación con insectos y animales dañinos que invaden".
Estos dos restaurantes son direcciones familiares para los comensales en el casco antiguo de Hanoi.
Pho Tu Lun es uno de los restaurantes de pho familiares más antiguos de Hanoi, con más de 80 años de historia. Lo especial es que el caldo de pho no usa canela ni anís estrellado, sino que se sazona con salsa de pescado y jengibre asado.
Actualmente, el precio del pho cocido en el restaurante es de 55.000 VND/tazón, el pho tái es de 65.000 VND/tazón; las porciones especiales tienen precios según los requisitos. El restaurante abre de 6:30 a 10:00 todos los días, ofreciendo platos principales como pho tái, chín, nạm gầu y sốt vang.
Mientras tanto, Mr. Bảy Miền Tây ha existido durante más de una década. Michelin Guide considera que este pequeño restaurante es famoso por el bánh xèo crujiente, junto con muchos tipos diferentes de rellenos.
Para los clientes que visitan el restaurante por primera vez, el camarero que habla inglés les explicará cómo hacer bánh xèo, enrollarlo en papel de arroz con verduras y hierbas aromáticas, luego mojarlo en salsa agridulce antes de comerlo. Además del bánh xèo característico, el restaurante también sirve hot pot, nem cuốn, bún y bocadillos a la parrilla.
Además de estos dos restaurantes, la lista de establecimientos sancionados administrativamente por infracciones de seguridad alimentaria en el barrio de Hoàn Kiếm también incluye otros establecimientos famosos como el restaurante Bảo Lâm 42 Bát Đàn, mì vằn thắn Bình Tây 54 Hàng Chiếu...
Algunas empresas sancionadas incluyen Pham Minh Trading and Tourism Services Co., Ltd.; Tuan Ngoc Service and Tourism Co., Ltd., Hanoi Food Joint Stock Company...
