Salmón a la parrilla con salsa de naranja
100 g de filete de salmón, 1/2 naranja, 1 cucharadita de aceite de oliva, un poco de cebolleta.
Preparación: Lavar el salmón, secarlo, revisarlo cuidadosamente para eliminar los huesos restantes y luego cortarlo en trozos pequeños. Marinar el pescado con un poco de jugo de naranja durante unos 5 minutos. Calentar una sartén, añadir aceite de oliva y luego freír el pescado a fuego medio hasta que ambos lados estén bien cocidos. Continuar agregando el resto del jugo de naranja a la sartén, hervir a fuego lento durante unos 1-2 minutos para crear una capa de salsa ligera. Espolvorear cebolletas picadas y luego apagar el fuego.
El plato de salmón en salsa de naranja tiene un sabor ligeramente agridulce, la carne de pescado es suave y fragante, se puede comer con arroz blando o puré de batata. Para los niños pequeños, los padres deben ajustar la cantidad de jugo de naranja y no necesitan añadir azúcar.
Gachas de salmón y calabaza
50-70 g de salmón, 30 g de calabaza, 30 g de arroz, 1 cucharadita de aceite de cocina para niños y la cantidad adecuada de agua.
Preparación: Lavar el arroz, ponerlo en una olla y cocinar hasta que la papilla esté tierna. Pelar la calabaza, quitar las semillas, cocinar al vapor o hervir hasta que esté cocida y luego triturar. Cuando el salmón esté cocido al vapor, revisar y quitar todos los huesos, luego moler o desmenuzar.
Cuando la papilla esté cocida, añadir la calabaza y el salmón, remover bien, continuar hirviendo durante unos 2-3 minutos para que los ingredientes se mezclen. Apagar el fuego, añadir aceite de cocina y dejar que la papilla se enfríe un poco antes de que los niños la disfruten. La calabaza crea un sabor dulce natural, colores llamativos, lo que hace que la papilla sea más atractiva para los niños quisquillosos para comer.
Al preparar salmón para niños, los padres deben priorizar los ingredientes frescos, cocinarlos bien y limitar la sazonación. Se puede cambiar la forma de preparar para crear diversidad en el menú.
