Xoi es un plato familiar en el desayuno de muchas familias asiaticas, especialmente en Vietnam. Sin embargo, debido a que el ingrediente principal es el arroz glutinoso, los alimentos con almidon y rico en energia, el arroz pegajoso a menudo es la "reputacion" facil de causar aumento de peso si se come regularmente. Aqui hay 5 formas de procesar el delicioso arroz pegajoso, pero aun asi controlar la cantidad de calorias, recomendada por expertos en nutricion internacional.
Arroz pegajoso al vapor en lugar de cocinar directamente con leche de coco
El arroz glutinoso cocinado con leche de coco ayuda al arroz pegajoso, pero aumenta la cantidad de grasas saturadas. En cambio, puede vapor de arroz pegajoso con agua, usar agua filtrada o jugo de vegetales para crear una fragancia suave sin agregar grasa.
"La reduccion de la grasa y la leche de coco puede cortar 100-150 calorias cada una", segun la Dra. Sarah Ling, nutricionista en el Centro de Salud de Alimentos de Singapur (Singapur Food Health Center).
Mezcle el arroz pegajoso con frijoles o semillas para aumentar y reducir el almidon
En lugar de solo usar arroz glutinoso, agregue judias verdes, frijoles rojos, mijo o avena delgada. Estos ingredientes son ricos en fibra, lo ayudan a llenar y limitan la absorcion de demasiado almidon.
Limitar la cobertura grasa, elegir plantas o al vapor
Types of topping such as shrimp, sausage, cotton scrub, braised meat can make sticky rice dish become "greasy" and heavy. En cambio, puede comer arroz pegajoso con sal de sesamo asado, tofu al vapor, champiñones fritos con poco aceite o verduras suaves al vapor.
"Las plantas contienen calorias bajas, pero proporcionan mas nutrientes, lo que ayuda al arroz pegajoso a convertirse en un desayuno mas saludable", agrego el Dr. Ling.
Use una olla de arroz o un vaporizador sin aceite
Freir arroz pegajoso con manteca de manteca o aceite de cocina, como todavia hacen muchas tiendas, hara que las calorias duplicen. Si desea comer arroz pegajoso caliente, debe vaporizarlo con una caldera o usar una freidora libre de aceite a baja temperatura, lo que ayuda a mantener el sabor delicioso sin hacer que el arroz pegajoso se seque o absorbido en aceite.
Come piezas pequeñas, come verduras para equilibrar
El ultimo consejo es comer arroz pegajoso en una dieta pequeña (100-120 g) y combinar con verduras hervidas o frutas frescas para aumentar la fibra y reducir los antojos. Esto es especialmente util para aquellos que desean controlar el peso o la dieta.
El arroz pegajoso no es el culpable que lo hace aumentar de peso si sabe como elegir el procesamiento inteligente. Cambiar algunos pequeños detalles, como el vapor, los ingredientes acompañantes, la cobertura y las dietas pueden ayudarlo a disfrutar del arroz pegajoso y las calorias bajas.
"Comer y beber es nutrir, no limitar. Cuando comprenda la comida, controlara su peso sin renunciar a sus intereses", enfatizo la Dra. Sarah Ling.
