Las verduras frescas son una fuente esencial de vitaminas y minerales en cada comida familiar. Sin embargo, algunas amas de casa a menudo cometen errores en la conservación que reducen la frescura y la calidad nutricional de las verduras.
Lava y ponlo inmediatamente en el refrigerador.
Un hábito común pero erróneo es después de lavar las verduras y luego guardarlas inmediatamente en el refrigerador. El agua que se acumula en la superficie de las verduras crea un ambiente húmedo que ayuda a que las bacterias y el moho se desarrollen y se pudran rápidamente.
Las amas de casa deben lavar las verduras y dejarlas escurrir antes de ponerlas en un recipiente especial y luego guardarlas en el compartimento del refrigerador.
Conservar junto con muchas otras verduras.
Guardar las verduras en el refrigerador sin clasificarlas puede hacer que algunas verduras se echen a perder más rápido. Las frutas y verduras como plátanos, manzanas, tomates o aguacates cuando maduran liberan un gas natural llamado etileno, que acelera el proceso de maduración y deterioro de otras verduras.
Clasifica y guarda por separado las verduras en cada caja para asegurar la frescura y no perder muchos nutrientes.
Guardar en bolsas de plástico selladas.
Conservar las verduras en bolsas de plástico herméticas a menudo no tiene aire en circulación, lo que provoca obstrucción del aire y la acumulación de humedad en el interior acelerará la descomposición. Esto también es una condición favorable para el desarrollo de algunos tipos de bacterias anaeróbicas.
En lugar de usar bolsas de plástico selladas, las amas de casa deben usar bolsas de malla, bolsas de tela transpirables o recipientes de alimentos con orificios de ventilación. Si aún quieres usar bolsas de plástico, haz algunos pequeños agujeros para que las verduras estén transpirables, lo que ayuda a prolongar el tiempo de conservación.
No eliminar las verduras dañadas
Muchas amas de casa suelen pasar por alto las pequeñas marcas, las hojas marchitas o la ligera pudrición de las verduras antes de conservarlas. Pero esta es la razón por la que las verduras y frutas son más susceptibles a dañarse.
Por lo tanto, desde el momento de la compra, las amas de casa deben revisar cuidadosamente, eliminar las hojas marchitas, magulladas o con signos de daño para mantener las verduras restantes frescas por más tiempo.
Conservar las verduras a temperaturas inadecuadas
Cada tipo de verdura tiene sus propios requisitos de temperatura de conservación para ayudar a mantener la frescura durante el mayor tiempo posible. La temperatura demasiado fría o demasiado caliente puede dañar y hacer que las verduras pierdan nutrientes.
Las amas de casa también deben distinguir claramente qué tipo se guarda en el refrigerador (verduras verdes, zanahorias, brócoli, judías verdes) y qué tipo se guarda a temperatura ambiente (patatas, cebollas, tomates maduros, ajo, calabaza). Tenga en cuenta que debe evitar colocar las patatas y las cebollas juntas porque acelerarán el proceso de descomposición.
