El arroz glutinoso con frijoles mungo es un plato nutritivo y muy popular como desayuno. En consecuencia, las amas de casa solo necesitan aplicar algunos secretos para cocinar arroz glutinoso con una olla arrocera electrica para tener un lote de arroz glutinoso suave y fragante, granos de arroz brillantes en poco tiempo.
Remojar el arroz y los frijoles en agua tibia
Las amas de casa deben usar agua hirviendo a unos 40 a 50 grados C para remojar el arroz y los frijoles. A esta temperatura ayudara a que los granos de arroz y los frijoles se expandan mas rapido. Solo necesita remojar durante unas 1 a 2 horas para que los ingredientes sean lo suficientemente blandos para cocinar. Ademas, deben elegir comprar frijoles verdes pelados para pasar por alto el proceso de pelaje que lleva tiempo.
Cocinar con agua caliente
En lugar de cocinar con agua fria, añade agua caliente a la olla arrocera para cocinar. El agua caliente ayudara a que los granos de arroz se sequen y mantengan su dulzura y limitara la situacion de que los granos de arroz esten blandos o machacados. La cantidad de agua tambien debe tenerse en cuenta que solo debe verterse sobre la superficie del arroz porque si se agrega tanta agua como para cocinar arroz normal, el arroz glutinoso se convertira facilmente en gachas espesas.
Añadir aceite de cocina o grasa de pollo
Para que las semillas de xoi sean brillantes, mates y no se peguen entre si, mezcla una cucharada de aceite de cocina o grasa de pollo (grasa de cerdo) en el arroz antes de presionar el boton para cocinar. La grasa envolvera las semillas de arroz, ayudando a que el xoi cuando este cocido tenga una apariencia brillante y un sabor mas graso y rico.
Cocina dos veces
Las ollas arroceras a menudo cambian al modo de incubacion bastante temprano cuando el agua se seca. En este momento, las semillas de arroz pueden no estar completamente cocidas. Un pequeño consejo es que cuando la olla acaba de cambiar al modo de incubacion, abra la tapa, use palillos para remover suavemente para que quede esponjosa y deje que el vapor se escape. Luego, cubra la tapa y encienda el modo de coccion nuevamente. Este proceso ayudara a que las semillas de arroz se cocinen suavemente desde el interior pero aun esten secas, sin mojarse.
