Los huevos de pato balut son un plato nutritivo muy querido por muchas personas. Sin embargo, si no se hierven con cuidado, los huevos a menudo se agrietan y el relleno interior se seca o pierde su dulzura natural.
La razon principal puede ser la eleccion incorrecta de los huevos y el ajuste incorrecto de la temperatura al hervirlos. Algunos secretos a continuacion que las amas de casa pueden consultar ayudaran a que los huevos de pato balut mantengan un sabor delicioso y nutritivo.
Elegir huevos de pato balut jovenes
Para que los huevos de pato se vuelvan suaves y jugosos, la etapa de seleccion de huevos debe ser la primera. Se deben elegir huevos tiernos (incubados durante unos 17-19 dias) sosteniendo los huevos que se consideren pesados, con una fina capa de polvo blanco.
Cuando se agita ligeramente, los huevos jovenes no haran ruido porque el intestino esta grueso. Por el contrario, los huevos viejos cuando se agitan escucharan el sonido de filtrar y hervir en la parte del huevo que suele ser dura, con mucho pelo y se seca al comer.
Hervir con agua fria, añadir un poco de sal
Algunas amas de casa suelen tener la costumbre de esperar a que hierva el agua antes de poner los huevos de pato balut, esta es tambien la razon por la que las cascaras de huevo se agrietan. Coloca los huevos en la olla tan pronto como el agua este fria, el nivel del agua que cubra la superficie del huevo es de aproximadamente 1 cm. A continuacion, agregar un poco de sal de semillas a la olla con agua ayudara a que las cascaras de huevo esten mas duras, sin agrietarse ni romperse durante el proceso de coccion.
Hervir durante 15 minutos a fuego lento.
Este es el factor decisivo para ayudar a que los huevos no se sequen y retengan muchos nutrientes. Hierva los huevos a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento porque si el fuego es demasiado alto o se hierven durante demasiado tiempo, las proteinas de los huevos se desnaturalizaran, las yemas se hincharan y se perdera el jugo dulce. Despues de apagar la estufa, debes tapar los huevos durante unos 5 minutos mas para ayudar a que los huevos se cocinen suavemente de adentro hacia afuera.
Usar agua de coco y jengibre
Para que los huevos de pato balut sean mas fragantes y grasosos, las amas de casa pueden intentar reemplazar el agua de coccion de huevos con agua de coco fresca. El agua de coco ayudara a que los huevos tengan un sabor dulce y ligero y mas grasoso.
Ademas, machaca unas rodajas de jengibre fresco y ponlas en una olla con agua de coccion de huevo para ayudar a eliminar el olor a pescado caracteristico y equilibrar la naturaleza fria del plato, lo cual es muy bueno para la digestion.
