Agua de frijol mungo
Los frijoles mungo son un alimento familiar, que proporciona proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y algunos compuestos con actividad antioxidante.
Ingredientes:
- 300 gramos de frijol mungo entero.
- 2 litros de agua.
- Una pequeña cantidad de sal o azúcar al gusto.
Cómo hacerlo:
- Lavar bien los frijoles mungo, quitar los granos pequeños y podridos y luego escurrir.
- Poner los frijoles en una sartén, tostar a fuego lento durante unos 10 minutos. Durante el tostado, revolver uniformemente para que las semillas se cocinen uniformemente y no se quemen.
- Poner los frijoles tostados junto con 2 litros de agua en una olla, hervir. Cuando el agua hierva, bajar el fuego y continuar cocinando hasta que los frijoles estén blandos y hinchados.
- Apagar el fuego, filtrar el agua para beber. Las semillas se pueden utilizar para cocinar gachas, postres o preparar otros platos.
- Se puede añadir una pequeña cantidad de sal o azúcar para crear sabor. Sin embargo, se debe limitar el azúcar, especialmente para las personas con diabetes, sobrepeso o que necesitan controlar el azúcar en sangre.
- El agua de frijol mungo después de cocinar debe enfriarse, guardarse en utensilios limpios, guardarse en el refrigerador y usarse temprano. No debe seguir usando si el agua tiene un olor, sabor o color inusuales.
Té verde
Las hojas de té verde contienen compuestos polifenólicos, incluidos catequina y galonato de epigallocatequina, que a menudo se abrevia como EGCG. Estos son compuestos con propiedades antioxidantes. Beber té verde todos los días ayuda a refrescar el hígado, apoya la desintoxicación y embellece la piel.
Ingredientes:
- Hojas de té verde fresco.
- Agua limpia.
Cómo hacerlo:
- Recoge las hojas podridas y marchitas, luego lava las hojas de té varias veces bajo el grifo con agua limpia y déjalas secar.
- Frota ligeramente las hojas de té para que las hojas estén suaves y fáciles de liberar sabor al prepararlas. No frotes con demasiada fuerza para que las hojas se ablanden.
- Hervir agua. Poner las hojas de té en una tetera, verter una cantidad suficiente de agua hirviendo para enjuagar las hojas y luego desechar esta parte del agua.
- Continúe vertiendo agua hirviendo en la tetera, tape y remoje el té durante unos 3-5 minutos. Luego, vierta el té en una taza para usar. Se puede agregar más agua dependiendo de la cantidad de hojas y el gusto, pero no se deben remojar las hojas durante demasiado tiempo porque el té puede tener fácilmente un sabor amargo y astringente.
El té verde contiene cafeína, por lo que las personas sensibles a esta sustancia deben limitar su consumo por la tarde o antes de acostarse. No se debe beber té demasiado espeso, beberlo completamente en lugar de agua filtrada o usarlo con el estómago vacío si el cuerpo experimenta con frecuencia sensación de inquietud y náuseas.
Las personas que están siendo tratadas por enfermedades hepáticas, enfermedades renales, anemia, arritmia cardíaca, mujeres embarazadas o personas que están tomando medicamentos deben hablar con su médico sobre la cantidad adecuada de té.
Los dos tipos de agua anteriores solo juegan un papel complementario en la dieta, no reemplazan los medicamentos o los tratamientos recetados por el médico.
