En los días calurosos de verano, las amas de casa pueden consultar algunos platos refrescantes pero no menos nutritivos para cambiar el sabor de las comidas familiares.
En consecuencia, la ensalada de rollitos de camarones y carne será una excelente sugerencia con ingredientes de verduras verdes y mariscos frescos que ayudarán a combatir el hartazgo de las comidas de verano.
Para preparar rollitos de primavera con camarones y carne, prepare 300 g de panceta de cerdo; 300 g de camarones blancos medianos; papel de arroz y 200 g de fideos frescos; lechuga, cebolletas de hoja larga y hierbas aromáticas como albahaca, menta.
Las especias para preparar la salsa para mojar incluyen salsa de soja, mantequilla de maní, azúcar granulada, ajo picado, chiles frescos y salsa de pescado de buena calidad...
Comience preprocesando la panceta de cerdo y los camarones blancos de forma muy limpia. Tenga en cuenta que si desea que las hebras de la carne al hervir tengan un hermoso color blanco rosado y la grasa transparente, debe remojar la carne en un recipiente con agua helada inmediatamente después de que esté casi cocida. Luego, corte la carne en rodajas finas del tamaño de un bocado y hierva los camarones con un poco de sal durante unos 3 minutos, pelar y cortar hábilmente los camarones por la mitad longitudinalmente.
Mientras esperas a que la carne y los camarones se enfríen, lava las verduras crudas y déjalas escurrir. Machaca ligeramente las cebolletas en agua hirviendo durante unos 5 segundos para que las hebras de las hojas tengan elasticidad, lo que facilita la etapa de fijar el rollo.
A continuación, prepare la salsa para mojar la salsa de soja moliendo la salsa de soja antes de ponerla en una olla pequeña con mantequilla de cacahuete, azúcar granulada y 50 ml de agua filtrada, cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté suave, sazone para que el sabor salado y dulce sea armonioso y dé un aroma fragante.
Las amas de casa también pueden agregar un tazón de salsa de pescado agridulce para los miembros que no comen salsa de soja. Disuelva el azúcar granulada con agua filtrada y jugo de limón en proporciones, luego agregue salsa de pescado deliciosa con ajo y chile picados para agregar más sabor.
Cuando los pasos anteriores estén completos, comienza a enrollar la ensalada separando cada hoja de lechuga, poniendo un poco de fideos frescos y hierbas aromáticas en el interior y luego enrollándolos suavemente. Coloca una fina rodaja de panceta de cerdo y dos medias gambas hervidas encima. Usa una cebolla verde escaldada para atar alrededor del cuerpo del rollo para fijarlo firmemente.
Presentar cada rollo de camarones y carne en un plato grande en forma de círculo y agregar una pequeña taza de salsa de soja de frijol mungo al lado es el plato básico completo. El rollo de camarones y carne refrescante necesita tener un sabor fresco y natural.
