La comida familiar tiene un fuerte sabor tradicional vietnamita con una combinación armoniosa de platos salados, sopa, verduras y acompañamientos rústicos. No demasiado elaborados, pero cada plato evoca una sensación cálida y cercana de comidas familiares.
1. Arroz blanco
Un tazón de arroz blanco pegajoso y fragante cocinado con arroz blanco delicioso, granos de arroz suaves y calientes. Este es un plato indispensable en todas las comidas vietnamitas.
2. Carne asada y camarones fritos
Plato de carne asada sabrosa con una atractiva capa exterior crujiente. Agrega toda la carne marinada y frita en aceite. Debes freír la carne a fuego medio y al freír recuerda girar ambos lados uniformemente para que la carne esté más dorada y crujiente. Freír la carne durante unos 30 minutos y ver la piel crujiente y la carne uniformemente dorada en ambos lados se puede apagar el fuego. Luego, espera a que la carne se enfríe y córtala en trozos pequeños y manejables.
Los camarones fritos, aunque sencillos, son muy atractivos y deliciosos por su sabor rico, el aroma de la cebolla y el ajo mezclado con el dulzor natural y el crujiente delicioso de los camarones. Este plato con sabor rústico se come caliente con arroz blanco o se sirve entre horas con un poco de cerveza, lo cual también es muy interesante.
3. Carne de shumai con salsa de tomate
El plato de xíu mại con salsa de tomate rojiza es llamativo con trozos de carne suave y fragante sazonados al gusto, cocidos al vapor ligeramente para mantener la dulzura y luego cocinados con una salsa de tomate ligeramente agria y rica. Al comer, se puede sentir claramente el sabor graso y suave de la carne mezclado con el sabor suave de los tomates, creando un plato familiar pero siempre atractivo.
4. Espinacas de agua hervidas
El plato de espinacas de agua hervidas verdes contribuye a equilibrar el sabor de la bandeja de comida. Las verduras se hierven a fuego alto, por lo que aún conservan su crujiente y color verde natural. Se acompaña de un tazón de caldo de verduras refrescante, se puede añadir sấu o exprimir un poco de limón para aumentar el sabor agrio ligero y fácil de comer en los días calurosos.
5. Berenjena salada
Un plato indispensable en la comida del norte es un plato de berenjenas salteadas rápidas mezcladas agridulces. Los trozos de berenjena crujientes se mezclan con salsa de pescado, ajo, chile y un poco de jugo de limón, creando un sabor rico y estimulando los sentidos del gusto. Este plato rústico es especialmente adecuado para comer con espinacas de agua hervidas y carne estofada.
La combinación del sabor graso y fragante de la carne, el sabor agridulce y rico del xíu mại, la frescura de las verduras hervidas y el sabor crujiente y picante de los berenjenas ha creado una bandeja de comida sencilla pero nutritiva y llena de sabor familiar vietnamita.
