Crepe de durian fragante y graso
Durian cocido, huevos de gallina, leche fresca, azúcar, leche de coco, harina de trigo, hojas de pandan, nata para montar, mantequilla.
Cómo hacerlo:
Primero, batir los huevos de gallina y luego agregar sucesivamente leche fresca, azúcar, leche de coco y harina hasta que la mezcla esté suave. Machacar hojas de pandan con un poco de agua, filtrar el jugo y luego mezclar con la harina para crear un color verde natural y aumentar el aroma del pastel.
A continuación, batir la crema de whipping con azúcar, luego ponerla en el refrigerador para mantenerla suave y tersa. Calentar una sartén, untar una fina capa de mantequilla y luego verter la masa para hacer capas finas de pastel. Cuando la superficie del pastel se seque, voltear suavemente y luego sacar el pastel para que se enfríe.
Finalmente, extender el crepe en un plato, poner la carne de durian y el helado en el centro, doblar los bordes del crepe. El producto terminado tiene una corteza suave, el sabor graso del helado se mezcla con el aroma característico del durian.
Sopa de durian refrescante
Durian maduro, hojas de gelatina, leche fresca, leche de coco, azúcar, leche condensada, jugo de limón, jaca o gelatina para acompañar (opcional).
Cómo hacerlo:
Remojar las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden, luego añadir la leche fresca hervida y remover bien para que la gelatina se disuelva por completo.
A continuación, poner la mezcla de gelatina, durian, leche de coco, azúcar, jugo de limón y leche condensada en una licuadora, moler hasta que los ingredientes se mezclen. Verter la mezcla en un molde, colocar en el compartimento frío del refrigerador hasta que se solidifique.
Al disfrutar, sacar el durian congelado en un tazón, rociar con leche de coco encima. Se puede comer con jaca, algas marinas o gelatinas para realzar el sabor.
Con un sabor graso característico y un aroma distintivo, el durian es un ingrediente adecuado para preparar muchos postres atractivos. El crepe de durian y el postre de durian tienen formas sencillas de prepararlo, adecuados para disfrutarlos en días calurosos.
