El huevo de pollo es uno de los alimentos mas nutritivos, lleno de proteinas, vitaminas A, D, B12 y minerales esenciales.
Las amas de casa deben conocer uno de los pares de alimentos que a menudo se consideran huevos de gallina y leche de soja. Segun la investigacion del American Journal of Clinical Nutrition, la leche de soja contiene inhantadores de tripsina, un inhibidor de la enzima de tripsina, que es esencial para la digestion de proteinas en los huevos. Cuando se combina, la capacidad de absorber la proteina de los huevos disminuira, causando indigestion, hinchando en algunas personas con sistemas digestivos debiles. Sin embargo, este efecto no es demasiado grave para las personas sanas si se usa en cantidades moderadas.
Los huevos de pollo no deben comerse crudos o combinados con alimentos que contienen muchos azucares como la miel o la leche condensada, ya que pueden afectar la absorcion de biotina, una vitamina B importante. El blanco de huevo crudo contiene avidina, una proteina que se puede unir a la biotina, lo que impide que el cuerpo absorba esta vitamina si se consume durante mucho tiempo.
Otra cosa importante a tener en cuenta es que no se debe combinar huevos de gallina con alimentos ricos en colesterol como los organos de animales. Segun las recomendaciones, los adultos sanos deben limitar el consumo de colesterol a menos de 300 mg/dia.
Un huevo contiene aproximadamente 186 mg de colesterol - principalmente concentrado en el eritrocito. La combinacion con otros alimentos con alto contenido de colesterol puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular si se consume regularmente.
El huevo de pollo es un alimento nutritivo que casi todas las familias tienen a su disposicion por conveniencia. Es importante combinar los huevos con otros alimentos de manera razonable.
Entre ellos, evitar comer con leche de soja cuando el estomago es debil; no debe comerlo en vivo con frecuencia; limitar su uso con alimentos ricos en colesterol para garantizar la salud a largo plazo.
