Un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition muestra que beber uno a tres cafe negro que contiene cafeina todos los dias puede reducir el riesgo de muerte debido a todas las causas y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, si mas azucar y helado, estos beneficios para la salud casi se han ido.
El estudio fue realizado por un grupo de expertos en la Escuela de Nutricion de Friedman y la Politica Friedman de la Universidad de TFTS (EE. UU.), Dirigida por el Dr. Fang Fang Fang Zhang. Resultados basados en datos de mas de 46,000 adultos en los Estados Unidos entre 1999 y 2018.
Reducir el riesgo de muerte por cafe negro
Los investigadores encontraron que beber al menos una taza de cafe que contiene cafeina diariamente ayuda a reducir el riesgo del 16% de muerte debido a todas las causas. Si bebe de dos a tres tazas por dia, el riesgo de muerte disminuye en un 17%. Sin embargo, cuando se bebe mas de tres tazas, este beneficio no aumenta, incluso tiende a disminuir.
En particular, cuando los participantes en el estudio del cafe no tienen mucho azucar o grasas saturadas, el riesgo de muerte continua disminuyendo en un 14% en comparacion con las personas que no beben cafe.
El Dr. Zhang compartio que la mayoria de las personas no beben cafe puro, pero a menudo agregan leche, helado o azucar. Ella enfatizo que estos ingredientes adicionales pueden reducir o eliminar los beneficios del cafe.
¿Que dice el nutricionista?
La Dra. Liz Weinandy, nutricionista en el Wexner Medical Center de la Universidad Estatal de Ohio, dijo que este estudio es un paso importante, porque una investigacion rara es en detalle los ingredientes agregados al cafe. Tambien señalo que el cafe negro contiene muchos flavonoides y cafeina, que se ha demostrado que mejoran el metabolismo, aumentan la sensibilidad a la insulina y reducen la inflamacion.
Mientras tanto, el azucar y las grasas saturadas, a menudo que se encuentran en la crema de leche y los articulos de cafe pueden alterar el metabolismo de la glucosa, lo que conduce al aumento de peso, la obesidad y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La FDA actualmente recomienda que el azucar en una taza de cafe sea menos de 2.5 gramos (equivalente a media cucharadita), mientras que la grasa saturada no debe exceder 1 gramo (equivalente a 5 cucharadas de 2% de leche o una cuchara de crema fresca).
El Dr. Zhang alienta: si le gusta el cafe, continua bebiendo, pero debe controlar la cantidad de azucar y grasa. Un poco de leche o azucar no es un gran problema, siempre y cuando no abuse.
Para aquellos que buscan vivir mas saludables, los cambios menores en el habito de tomar cafe todas las mañanas pueden traer beneficios a largo plazo para la salud y la longevidad.
