El equipo de supervisión llevó a cabo una inspección real de las condiciones de seguridad alimentaria en dos escuelas que organizan comedores colectivos de medio día en el barrio de Ngo Quyen, que incluyen: la guardería Sao Sang 3 y la escuela primaria Nguyen Thuong Hien.
En los puntos escolares, el Equipo inspeccionó directamente los documentos legales, los contratos de suministro de alimentos, el origen de las materias primas entrantes, la implementación del régimen de inspección de alimentos de 3 pasos y el almacenamiento de muestras de alimentos durante 24 horas de acuerdo con las regulaciones. Al mismo tiempo, inspeccionó la zona de procesamiento preliminar, procesamiento según el principio de la cocina unidireccional, el sistema de equipos y herramientas, las fuentes de agua doméstica, las condiciones de higiene ambiental de la cocina y el equipo de protección del personal que cocina directamente.
La delegación reconoció que las escuelas han coordinado proactivamente estrechamente con el Comité de Representantes de Padres en la supervisión de la calidad de las comidas de medio día, garantizando la nutrición y la seguridad e higiene para los estudiantes; al mismo tiempo, señaló que las escuelas deben seguir manteniendo estrictamente el proceso de control del origen de los alimentos frescos importados diariamente desde el comienzo del nuevo año escolar.
Según el informe, el barrio de Ngo Quyen gestiona actualmente 666 establecimientos bajo gestión de seguridad alimentaria, incluidos 29 comedores de internado escolar, 98 restaurantes, comedores y 287 establecimientos de comida callejera. En el período 2022 - 2026, los equipos de inspección intersectoriales han inspeccionado 1. 395 establecimientos, sancionado administrativamente 72 establecimientos con una cantidad total de más de 301 millones de VND. La localidad mantiene una línea directa para recibir comentarios las 24 horas del día, los 7 días de la semana, impulsa el grupo Zalo para conectar a los hogares de negocios y mantener el área sin que ocurran casos de intoxicación alimentaria colectiva.
El Sr. La Thanh Tan - Subjefe de la delegación especializada de la Delegación de la Asamblea Nacional de la ciudad - reconoció la iniciativa del barrio de Ngo Quyen en el trabajo de liderazgo, dirección y mantenimiento de la disciplina de gestión de la seguridad alimentaria después de la reorganización de las unidades administrativas. Al mismo tiempo, apreció mucho el cumplimiento de las normas sanitarias y los procedimientos unidireccionales en las cocinas escolares encuestadas en la práctica.
La delegación solicitó a la localidad que continúe fortaleciendo la gestión en la dirección del control de riesgos, promoviendo inspecciones sorpresa de alimentos callejeros y áreas de puertas de escuelas. Con respecto a las recomendaciones y propuestas sobre descentralización de la gestión, mecanismos de recursos humanos y bases de datos interconectadas, la delegación las recibirá completamente para sintetizarlas y transferirlas a las agencias competentes para su consideración y eliminación en el futuro.
