En la escuela primaria Trung Gia B (comuna de Trung Gia, Hanoi), los padres reflejaron que la comida de internado de 40.000 VND tiene una porción frugal, poca cantidad de comida y cuestionaron la cantidad y calidad de los alimentos. Inmediatamente después de la reflexión, el Comité Popular de la ciudad de Hanoi solicitó al Comité Popular de la comuna de Trung Gia que inspeccionara y verificara urgentemente.
Según los informes, cada comida de medio día cuesta 40.000 VND, de los cuales el presupuesto de la ciudad apoya con 28.000 VND, los padres contribuyen con 12.000 VND. Con una comida que utiliza tanto el presupuesto estatal como las contribuciones de los padres, lo que hay que aclarar no es mirar un plato de arroz y luego estimar "¿vale 40.000 VND o no?".
La pregunta es cómo se utilizan esos 40.000 VND, cuánto se destina a los alimentos, la cuantificación de cada plato, el precio de las materias primas, si la unidad proveedora cumple con los compromisos sobre la cantidad, la calidad y los componentes nutricionales? Esas son las bases para evaluar si una comida es proporcional a la cantidad de dinero pagada o no. Esas preguntas no se pueden responder sensorialmente, sino que deben verificarse con el menú, la cuantificación, la factura, el precio de las materias primas y la calidad real de la comida.
Una comida que hace que los padres de los alumnos hagan preguntas, entonces la propia escuela y la unidad proveedora ya tienen la responsabilidad de explicar de manera transparente. Las comidas de medio día son especiales en el sentido de que los beneficiarios son niños. Los niños no pueden elegir a un proveedor, verificar la cantidad o supervisar la calidad de los alimentos por sí mismos. Esa responsabilidad recae en la escuela, la unidad proveedora y la agencia de gestión.
Si la ración de comida es suficiente en cantidad, nutrición y seguridad alimentaria, esas cifras deben hacerse públicas para que los padres puedan verificarlas. Si la realidad no coincide con el menú, carece de cantidad o la calidad no está garantizada, la responsabilidad debe aclararse.
El incidente en la escuela primaria Trung Gia B muestra que la supervisión de las comidas de medio día no puede ocurrir solo después de que la comida se ha puesto sobre la mesa. Es necesario controlar desde la etapa de selección de la unidad proveedora, la elaboración del menú, la selección de ingredientes, la cantidad, el procesamiento, el transporte hasta que los estudiantes reciben y usan las comidas. Especialmente, para las escuelas con cientos, miles de estudiantes que comen medio día, la supervisión no puede basarse solo en inspecciones repentinas.
Se necesita un mecanismo de supervisión regular y sustancial, con la participación de las escuelas y los representantes de los padres; al mismo tiempo, debe haber una forma de verificar la cantidad, la calidad y el origen de los alimentos. Lo que los padres necesitan primero es transparencia.
