Compartiendo sobre el viaje de más de 30 años de investigación persistente, seleccionando y creando para llevar el arroz vietnamita al mundo, AHLĐ, el ingeniero Ho Quang Cua, uno de los autores de la variedad de arroz ST25, dijo que el viaje para crear ST25 comenzó en la década de 1990, cuando el objetivo de la seguridad alimentaria seguía siendo la máxima prioridad. Sin embargo, desde el principio, el grupo de investigación se había fijado la aspiración: el arroz vietnamita no solo debe "comer hasta saciarse", sino también "comer bien" y tener un alto valor.
Hemos vadeado los campos juntos, probado y probado miles de muestras de arroz en cada temporada de cosecha. Hubo no pocos fracasos, parecía que habíamos encontrado una buena variedad, pero cuando se puso en producción en masa no cumplió con los requisitos de pureza o resistencia a las enfermedades. Hasta que nació ST25, fue el resultado de la convergencia de muchas ventajas: granos largos, blancos transparentes, aroma a hojas de pandan mezclados con arroz joven, dulce y pegajoso muy característico", informó el Sr. Cua.
El Sr. Cua dijo que cuando el arroz ST25 ganó el título de "Riz más delicioso del mundo" por primera vez en 2019, la segunda vez en 2023, el orgullo fue acompañado de muchas preocupaciones, especialmente el problema de mantener la calidad al expandir el área de producción y proteger la marca contra la situación de productos falsificados e imitaciones.
El Sr. Cua cree que el éxito de ST25 no es solo el resultado de un individuo o un grupo de investigación, sino el orgullo común de la agricultura vietnamita, lo que demuestra que Vietnam es totalmente capaz de crear productos agrícolas de clase mundial.
Hablando de las expectativas de expandir las exportaciones en el futuro, el Sr. Ho Quang Cua dijo que el margen de desarrollo del arroz jazmín vietnamita sigue siendo muy grande. Según él, en la producción total de alrededor de 500.000 toneladas de arroz jazmín el año pasado, el mercado interno consumió el 61%, las exportaciones a pequeña escala a China representaron el 24%, mientras que las exportaciones oficiales al mercado mundial solo alcanzaron alrededor del 11%.
El Sr. Cua reconoció que, en la historia de la industria arrocera vietnamita, muchas especialidades famosas se han formado en las 3 regiones como Nang Thom Cho Dao (Delta del Mekong), Gie An Cuu (Hue), Tam Xoan Hai Hau (Norte), pero la mayoría aún no ha ido más allá del ámbito local.
Mientras tanto, ST25 es una variedad de arroz con una amplia capacidad de adaptación, que se puede cultivar de norte a sur, desde la costa hasta las tierras altas. Solo en la cosecha de invierno-primavera de 2025-2026, la superficie sembrada de ST25 ha alcanzado casi 200.000 hectáreas, equivalente a todo el año 2025 anterior, lo que demuestra que el potencial de desarrollo sigue siendo muy grande, lo que conlleva oportunidades para aumentar las exportaciones y los ingresos en divisas para el país.
Para explotar todo el potencial, el Sr. Cua cree que se necesita un papel más fuerte del Estado en la construcción de estándares nacionales, la protección de la propiedad intelectual y la gestión estricta de la pureza del grano de arroz, evitando la situación de "inestabilidad" al exportar.
El Sr. Do Ha Nam, presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam (VFA), dijo que Vietnam ya se encuentra en el grupo de los principales países productores de arroz del mundo, pero en la próxima etapa, el enfoque debe pasar de perseguir la producción a mejorar el valor y construir y posicionar la marca de arroz vietnamita en el mercado.
Creemos que ST25 necesita ser orientada al desarrollo como una variedad de arroz nacional, totalmente protegida, organizada para producirse según estándares unificados y desarrollada en una cadena de valor transparente y cerrada desde la variedad, el cultivo, el procesamiento hasta el consumo", dijo el Sr. Nam. La VFA se compromete a acompañar al Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, a las localidades, a los científicos y a las empresas para construir ST25 en un producto de arroz nacional, mantener la reputación del arroz vietnamita y ampliar el espacio de mercado en la nueva etapa.
