Pueblo de betel delicioso y famoso
El betel cultivado en la aldea de Van Son tiene un aroma picante muy característico, al comerlo se reconoce de inmediato, no se puede mezclar con el betel de otras regiones.
Según los lugareños, esta diferencia proviene del suelo y el clima únicos de la zona costera de Thạch Khê. El suelo arenoso es ligero, mantiene bien la humedad pero no se inunda, el invierno no es demasiado frío, el verano no es demasiado seco, creando condiciones para que el árbol de betel se desarrolle de forma estable y conserve su propio sabor.
La misma variedad de betel, si se lleva a otro lugar para plantar, las hojas se desvanecerán, el sabor picante disminuirá significativamente, ya no habrá un ligero aroma a canela. Por lo tanto, el betel en la aldea de Van Son ha sido considerado durante mucho tiempo un tipo de "betel adecuado para la tierra" que es muy difícil de replicar en otros lugares.
La Sra. Nguyen Thi Lieu (nacida en 1953, residente en la aldea de Van Son) dijo que su familia ha estado cultivando betel desde la antigüedad, transmitiéndose a través de sus abuelos y padres. "Nací con betel en el jardín. Antes, casi todas las casas del pueblo tenían enrejados de betel. El betel era la principal fuente de ingresos de muchas familias", dijo la Sra. Lieu.
En un momento dado, el huerto de betel de la familia de la Sra. Lieu tenía casi 200 árboles, que se cosechaban durante todo el año. Solo durante el Tet, el betel se vendía a un precio muy alto, cada cosecha traía alrededor de 9-10 millones de VND. El betel se cosecha continuamente, cada uno de 50 hojas, se requieren hojas uniformes, de color verde oscuro, no rotas, sin manchas.
Gracias a su calidad especial, el betel Văn Sơn ha sido elegido como un producto precioso para ofrecer en ocasiones importantes. Desde entonces, el nombre "betel ofrecido al rey" se ha transmitido en el folclore, mostrando el respeto de la gente por esta variedad de betel única.
Sin embargo, en la temporada de Tet de este año, muchos huertos de betel en el pueblo no pudieron cosechar. Después de la tormenta número 10, el betel se infectó con hongos en una amplia zona. Es preocupante que la variedad de betel Van Son, una vez infectada, sea muy difícil de salvar, los patógenos pueden sobrevivir fácilmente en el suelo, lo que obliga a la gente a esperar varios años antes de poder volver a plantar.
Lo más preocupante no es solo la pérdida de cosechas, sino la pérdida de variedades. Cuando todo el pueblo está infectado con la enfermedad del betel, es muy difícil encontrar variedades de betel sanas", compartió la Sra. Lieu.
Mantener la profesión entre muchos desafíos
Entre muchos huertos de betel dañados, el huerto de betel de la familia del Sr. Nguyen Ba Bay (nacido en 1950, residente en la aldea de Van Son) todavía se mantiene. Vinculado al cultivo de betel desde 2015, actualmente su familia tiene alrededor de 130 árboles de betel.
Según el Sr. Bay, el betel es un tipo de planta "exigente", que requiere que los cultivadores lo cuiden muy cuidadosamente. En invierno debe mantenerse caliente, en verano sombreado, no se debe dejar encharcado, pero tampoco se debe dejar secar. Lo más importante es inspeccionar regularmente para detectar enfermedades fúngicas a tiempo, porque solo un pequeño descuido, los patógenos pueden propagarse muy rápidamente.
El betel se fertiliza tres veces al año en febrero, julio y octubre, principalmente con estiércol de vaca para que las hojas sean gruesas, verdes y mantengan el aroma. Gracias al cuidado técnico adecuado, después de la tormenta, el huerto de betel de la familia del Sr. Bay todavía da cosechas uniformes.
Actualmente cosecho entre 40 y 50 lotes de betel al día, los comerciantes vienen directamente al huerto a comprar, con unos ingresos de unos 500.000 VND", dijo el Sr. Bay.
Debido a que muchos huertos de betel perdieron la cosecha, el precio del betel este año ha aumentado en unos 250 VND/lien y se espera que aumente aún más cerca del Tet.
El betel no es solo un medio de vida, sino que también está profundamente ligado a la vida cultural de la gente de Van Son. En bodas, aniversarios de muerte, fiestas de Tet, el betel es indispensable. Sin embargo, actualmente el número de hogares que cultivan betel se ha ido reduciendo gradualmente. La profesión de cultivar betel requiere una gran inversión, altos riesgos, mientras que muchos jóvenes trabajadores abandonan sus pueblos natales para trabajar lejos, pocas personas continúan la profesión tradicional.
El Sr. Tran Quang Hung, presidente del Comité Popular de la comuna de Thach Khe, dijo que toda la comuna tiene actualmente más de 300 hogares que cultivan betel, concentrados principalmente en las aldeas de Van Son, Bac Hai y Nam Hai.
La localidad está investigando la construcción de la aldea de betel del rey Văn Sơn para convertirla en un destino turístico, combinando la producción agrícola tradicional con la experiencia cultural, con el objetivo de preservar la aldea artesanal y crear medios de vida sostenibles para la gente.
