Mercado fragmentado, difícil de controlar
Los registros en los 2 mercados mayoristas de Hoc Mon y Binh Dien muestran que, aunque la fuente de bienes es bastante abundante, se han implementado listas de precios y trazabilidad, el poder adquisitivo aún no puede competir con los puntos de venta espontáneos externos. La razón principal es que los puntos de venta externos toman bienes de muchas fuentes de origen desconocido, sin documentos de cuarentena, por lo que los precios son más bajos que el mercado, atrayendo a muchos compradores.
Según los líderes de los mercados mayoristas, los puntos de venta "ilegales" suelen operar al amanecer, sin registro comercial, sin inspección veterinaria. La carne se transporta desde pequeños mataderos, se vende rápidamente en las aceras o zonas residenciales; cuando aparecen las fuerzas funcionales, la dispersión de mercancías se lleva a cabo en muy poco tiempo, lo que dificulta la gestión. En este contexto, se espera que la formación de una bolsa de carne de cerdo cree un cambio hacia la transparencia del mercado.
El Sr. Lê Văn Tiển, director del mercado mayorista de Hóc Môn, dijo que cuando la bolsa entre en funcionamiento, todo el proceso de compra y venta se llevará a cabo en un sistema electrónico, con información sobre precios, producción y origen claramente divulgada. "Esto no solo ayuda a las agencias de gestión a controlar mejor, sino que también limita la especulación y la manipulación de precios, creando así un nivel de precios más transparente y justo para el mercado", enfatizó el Sr. Tiển.
Ante la presión de las fluctuaciones de costos y la oferta, Ciudad Ho Chi Minh está completando gradualmente la plataforma para avanzar hacia un mecanismo de operación de mercado más moderno y transparente. No solo garantizando la oferta, la ciudad también se ha fijado el objetivo de reestructurar toda la cadena desde la producción, el sacrificio hasta la distribución, avanzando hacia la formación de un nivel de precios verificable.
Según el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Subdirector del Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, la ciudad tiene muchas condiciones favorables para implementar modelos de gestión avanzados. Con una escala de consumo de más de 25 billones de VND al año, un sistema estable de dos mercados mayoristas, junto con 5 mataderos industriales y una plataforma de trazabilidad electrónica que ha funcionado eficazmente, la ciudad de Ho Chi Minh tiene una gran ventaja para conectar la cadena de suministro.
Perfeccionar la cadena de suministro, hacia la bolsa de valores
Sin embargo, para hacer realidad este objetivo, la infraestructura y la reorganización del sistema de sacrificio siguen siendo los puntos clave.
El Sr. Vo Thanh Giau, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la ciudad está completando el plan para reorganizar el sistema de sacrificio. Actualmente hay 86 instalaciones con una capacidad de 8.000-9.000 cabezas de ganado y más de 100.000 aves de corral por día, pero solo satisfacen alrededor del 50-60% de la demanda. "Muchas instalaciones pequeñas no cumplen con los requisitos veterinarios, ambientales y de seguridad alimentaria; el proceso de urbanización también hace que algunas instalaciones ubicadas en áreas residenciales generen contaminación", dijo el Sr. Giau. Por lo tanto, la orientación futura es desarrollar instalaciones de sacrificio centralizadas y a gran escala, aplicando tecnología moderna, para garantizar un suministro estable y un buen control de enfermedades y seguridad alimentaria. Desde una perspectiva de gestión, el Sr. Tran Huu Linh, director del Departamento de Gestión y Desarrollo del Mercado Nacional, solicitó reorganizar el mercado hacia la publicidad y la transparencia. La lista de precios vinculada a la trazabilidad contribuirá a mejorar la calidad de las transacciones, regular la oferta y la demanda y formar un nivel de precios claro. Las empresas y los comerciantes todavía pueden participar, pero deben estandarizar y hacer públicos la calidad y el precio para mejorar la eficiencia operativa y proteger a los ganaderos.
El precio del cerdo vivo sigue subiendo
El precio del cerdo vivo en la región norte el 3 de abril continuó aumentando en muchas localidades, con un aumento de 1.000 VND/kg, elevando el nivel de precios a alrededor de 63.000 - 65.000 VND/kg. En la región central - Tierras Altas Centrales, el precio del cerdo vivo en Thanh Hoa y Nghe An alcanzó los 64.000 VND/kg, Ha Tinh alcanzó los 63.000 VND/kg. El precio del cerdo vivo en toda la región fluctúa en el rango de 63.000 - 66.000 VND/kg. Entre ellos, Lam Dong mantiene el nivel más alto en 66.000 VND/kg. Las provincias y ciudades del sur continúan manteniendo la estabilidad. Los comerciantes de esta región están comprando a precios de 65.000 - 68.000 VND/kg.
Hai Lan
