Registrado en la mañana del 2 de mayo en algunos mercados tradicionales de la ciudad de Ho Chi Minh como el mercado de Ba Chieu, el mercado de Pham Van Hai, el mercado de Nguyen Tri Phuong, el mercado de Hoa Binh... el ambiente comercial es bastante tranquilo. El número de clientes es escaso, muchos puestos todavía están abiertos, pero los vendedores se sientan principalmente a esperar.
En el área de venta de carne de cerdo, la situación de estancamiento es claramente visible. Los puestos exhiben todo tipo de platos como panceta de cerdo, paleta de cerdo, costillas jóvenes... pero el número de clientes que visitan para comprar es muy pequeño, principalmente personas que compran al por menor para comidas familiares.
La Sra. Nguyen Thi Be, una pequeña comerciante de carne de cerdo en el mercado de Hoa Binh, dijo: "Todos los años las vacaciones se venden muy bien, especialmente por la mañana, los clientes suelen comprar unos pocos kg para reunirse y comer. Pero este año los clientes son mucho menos, hasta el mediodía solo he vendido menos de la mitad de la carne importada".
Según la Sra. Be, el precio de la carne de cerdo en los últimos días casi no ha fluctuado, fluctuando en torno a los 90.000-140.000 VND/kg dependiendo del tipo.
Registrado en los mercados mayoristas de la ciudad de Ho Chi Minh, algunos productos comunes como el muslo de cerdo, la paleta de cerdo cuestan alrededor de 82.000 VND/kg; panceta de cerdo 115.000 VND/kg; costillas jóvenes 135.000 VND/kg; carne magra 120.000 VND/kg; rollo de primavera anterior 78.000 VND/kg; rollo de primavera posterior 70.000 VND/kg... Aunque este nivel de precios no ha aumentado, tampoco es suficiente para estimular la demanda del consumidor en el contexto de un poder adquisitivo débil.
El Sr. Ngoc Hoa, un pequeño comerciante de carne de cerdo en el mercado mayorista de Hoc Mon, dijo que la cantidad de productos que llegan al mercado sigue siendo bastante abundante, pero el poder adquisitivo de los mayoristas ha disminuido significativamente.
Los precios no suben, pero las ventas son lentas, por lo que las ganancias disminuyen, los costos de transporte y la mano de obra todavía tienen que soportar todo", compartió el Sr. Hoa.
Mientras que el poder adquisitivo en los mercados tradicionales se está estancando, la presión de los costos de los insumos está recayendo tanto en los pequeños comerciantes como en las empresas, lo que hace que el problema de mantener los precios y estimular la demanda sea aún más difícil.
No solo los pequeños comerciantes, sino también las empresas de la industria tienen que equilibrar el precio de venta y los costos. El Sr. Le Minh Tuan, Director General de Vietnam Livestock Industry Joint Stock Company (Vissan), dijo que desde principios de 2026 hasta ahora, el poder adquisitivo de la carne de cerdo ha sido bastante lento, mientras que los precios de los insumos han aumentado. En un momento dado, el precio del cerdo vivo alcanzó los 74.000 VND/kg; los costos de embalaje aumentaron un 30-40%; las materias primas importadas aumentaron un 10-20%...
En ese contexto, las empresas se ven obligadas a recortar costos, aceptar reducir el margen de beneficio para mantener los precios de venta estables, una solución para mantener el poder adquisitivo cuando los consumidores son cada vez más sensibles a los precios. Al mismo tiempo, las empresas promueven la aplicación de tecnología para optimizar las operaciones, reducir los costos laborales y reestructurar las operaciones para adaptarse al mercado volátil.
También según los líderes de Vissan, la implementación de la bolsa de carne de cerdo en Ciudad Ho Chi Minh se considera una señal positiva para las empresas que comercian con carne fresca. Cuando los estándares se pongan en la bolsa, los proveedores competirán en precio, lo que ayudará a las empresas a ser más proactivas en el control de los costos de los insumos si la bolsa opera de manera estable.
Desde una perspectiva de gestión, el Sr. Pham Kim Dang, Subdirector del Departamento de Ganadería y Veterinaria, dijo que los costos de los piensos representan actualmente el 60-70% del costo del producto, mientras que la mayoría de las materias primas deben importarse. Esto hace que la industria ganadera nacional se encuentre en muchas desventajas en la competencia, especialmente cuando el mercado de consumo interno no se ha recuperado fuertemente.
