Segun el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Ca Mau la calabaza de Ca Mau es un producto acuicola con un gran potencial de exportacion con una fuerte identidad ecologica de la tierra del extremo sur de la Patria. Toda la provincia de Ca Mau tiene actualmente alrededor de 380.000 hectareas de cultivo de calabaza (principalmente mezcladas con camarones) con una produccion media de 40.000 toneladas/año contribuyendo a crear medios de vida estables para decenas de miles de hogares costeros.
Los criadores y las cooperativas de cria de cua en Ca Mau se comprometen a mantener la calidad del producto. Sin embargo la cua marina no solo existe en la provincia de Ca Mau sino que otras provincias del Delta del Mekong tambien la tienen. El Sr. Nguyen Hoang An Presidente del Consejo de Administracion de la Cooperativa de Cria de Cua Cai Bat Ca Mau dijo que Ca Mau no carece de cua de calidad pero en Ca Mau no todas las zonas de cria tienen la misma calidad. La cua de la zona forestal inundada es diferente de la zona de
En la conferencia sobre la conexion de la oferta y la demanda de la industria del cua Ca Mau celebrada el 17 de noviembre los delegados plantearon las limitaciones en las actividades de consumo y exportacion de cua Ca Mau.
El cua Ca Mau es la mayoria de los productos consumidos en el pais o exportados a traves de intermediarios; principalmente el cua fresco vivo no ha desarrollado fuertemente productos procesados y bienes de valor añadido; el sistema logistico sigue siendo debil especialmente para el cua comercial vivo; el trabajo de construccion de marcacion de origen y estandares de calidad aun se esta completando; al mismo tiempo no hay empresas principales lo suficientemente fuertes como para organizar la conexion de la cadena desde la zona de cria hasta el mercado de exportacion oficial.
Las limitaciones anteriores plantean la exigencia de que la provincia impulse la promocion comercial y la expansion de los mercados de exportacion especialmente hacia mercados potenciales como China Corea del Sur Singapur...
El Sr. Pho Man Jefe de la sucursal de la zona fronteriza de la Compañia de Certificacion y Prueba de Quang Tay (China) dijo que esta unidad es un organismo representativo del Gobierno chino para controlar la calidad de los productos importados al mercado interno. En los ultimos años la produccion de cua bien de Vietnam en general y de Ca Mau en particular ha aumentado cada vez mas satisfaciendo la gran demanda del mercado chino donde los consumidores prefieren mucho el cua vietnamita.
El Sr. Pho Man expreso su deseo de coordinarse con Ca Mau para establecer una unidad de control de calidad en la localidad. Esto ayudara a rastrear el origen mas facilmente proteger la marca de la calabaza de Ca Mau acortar el tiempo de despacho de aduana garantizar la calidad del producto y asi aumentar el valor de la calabaza exportada.
Muchas empresas especializadas en cua tambien señalan que la demanda del mercado esta aumentando cada vez mas especialmente para la cua marina y la cua cria bajo un modelo ecologico. Sin embargo el trabajo de compra sigue encontrando muchas dificultades debido a que la mayoria de los hogares de cria son pequeños y los productos no son uniformes los procesos de cria no estan completamente registrados lo que dificulta la identificacion del origen. Por lo tanto la estandarizacion del proceso de produccion y la transparencia de la informacion son requisitos urgentes...
