Hanoi te recibe con brisas frescas y ligeras, muy ligeras debido al sol que parece ligero pero aún seco y abrasador, característico del otoño de Hanoi.
Tu afición sigue siendo la misma que antes, sentado en un lugar tranquilo con un pequeño y bonito paquete de cốm fragante con el aroma de las hojas de loto envueltas afuera. Las manos delgadas y tersas de brotes de bambú de antaño ahora están arrugadas y tendidas. Solo el movimiento de usar la mano derecha para tomar un puñado pequeño de cốm, colocarlo en la palma de la mano izquierda, luego volver a usar la mano derecha para recoger algunas semillas, subirlas y disfrutarlas sigue siendo lo mismo que antes.
El amigo dijo que Hanoi tiene 2 tipos de cốm, cốm lá me y cốm giót. El cốm lá me es fresco, delgado y pegajoso, con aroma a leche de arroz joven. El cốm lá me es el tipo de cốm más delicioso y raro de las líneas tradicionales de cốm de Hanoi. Este tipo se puede comer directamente en la pulpa original o mojar con plátano tiêu maduro para obtener un sabor dulce y traer algo muy otoñal de Hanoi. Este tipo de cốm solo se come fresco, congelado para conservarlo y no guardado en el refrigerador.
Y cốm giót - un tipo de cốm especial, está hecho de los granos de arroz glutinoso más jóvenes en el lote machacado. Debido a que son granos jóvenes y tienen mucha leche, se mezclan y se pegan en pequeños bloques como granos de maíz o cacahuetes que permanecen en la parte superior de la bandeja. Cada lote de cốm solo obtiene alrededor de 2/10 del volumen de cốm giót, cuanto más se acerca al final de la temporada, más rara es.
¿Por qué sabes tan bien sobre los tipos de cốm? Te callas un momento y luego respondes: El cốm es otoño, el otoño es Hanoi, recordar Hanoi es recordar cốm. En tierra extranjera, el otoño es como pasar fugazmente, aunque las hojas de los árboles son amarillas, es largo. Hay días en que el clima está pasando del calor del verano a la frescura y luego la temperatura baja a un nivel bajo, el nivel de temperatura del invierno. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de regresar a Hanoi, solo te gusta encontrar una esquina tranquila con un paquete de cốm, para que los pensamientos se desvanezcan sin rumbo. Los viejos amigos te conocieron, organizaron reuniones, fiestas. Después de muchos años de separación, ahora regresas en brazos de amigos, después de momentos de charla, vuelves a tu entorno favorito......
Y luego, un día, todavía en el clima otoñal, todavía el aroma del cốm, el aroma de las flores de leche mezclados, y el sol todavía arde aunque el color sea muy claro, cambias de asiento. No te sientas en una esquina tranquila, sino que eliges una cafetería con música animada. Resulta que descubres una bebida con sabor a cốm. Según tu descripción, en esa bebida el graso de la leche fresca impulsa el sabor dulce del cốm, agregando un poco de sabor picante del té para crear encanto. De repente encuentras la tradición en la modernidad, lo que te hace no sentirte perdido.
La única condición es que el hecho de que elijas el Festival del Medio Otoño para regresar a Hanoi después de muchos años de separación también tiene una razón. Esa es la palabra "Tết" en el Festival del Medio Otoño. Este Tet y no sé cuántos Tet más no tendrás las condiciones para regresar a Hanoi, donde naciste, así que eliges el Festival del Medio Otoño. También Tet y también reunión, solo que reunión en la temporada de otoño con tradición y modernidad completas.
